太子府的小厨娘_分段阅读_第 19 章 首页

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   分段阅读_第 19 章 (第1/1页)

    打翻了油灯,没想到烧着了帷帐,带累得整间屋子都烧了,那宫女已经被处死了。”常福打听到了消息,正向阿鱼细细讲来,“万幸几位主子都没事,不然那宫女全家都不够死的。”

    阿鱼满怀恻隐地叹了口气。

    钱永惠走过来,道:“阿鱼,新到了一批湘莲,你去做一锅冰糖莲子。”

    阿鱼应了声“是”,往厨房去了。

    莲子是寻常吃食,但细究起来,还属两湖的湘莲最好。那地方的莲子清而香、鲜而甜,圆润可爱,本朝有律:“湘莲须按时进贡,纯属御品,庶民不可食用。”

    阿鱼将莲子挨个去心,挑出模样不好的,剩下的都隔水蒸至软烂,盛进一个青花釉里红的大碗。再另起一锅,熬化冰糖,添上枸杞、青豆和去了核的桂圆rou,煮开之后,便将滚开的冰糖汁浇在粉糯糯的莲子上。

    阿鱼舀起一勺尝了尝,湘莲果真不愧为贡莲,细腻而微甘,轻轻一抿,便绵软软地化在了嘴里。配着甜滋滋的冰糖汁,尤显清香味美。

    钱永惠也尝了一口,褒奖道:“不错。”

    恰好到了筹备午膳的时辰,钱永惠对阿鱼道:“前些日子,徐贵妃娘娘提了一嘴儿,说是想吃nǎi汤核桃rou,你先去把汤炖了。”

    nǎi汤核桃rou中的nǎi汤并非真的nǎi汤,而是色如牛ru的猪骨汤;核桃rou也不是真的核桃rou,而是形似核桃的猪rou丸子。

    阿鱼把食材备齐,添水加柴,慢吞吞地熬着猪骨汤。趁着这个空隙,远远地望着钱永惠,只见她拿着一把菜刀,顺着猪rou的纹理下刀,很快一整块猪rou就被切成了一寸见方的小rou块。随后钱永惠改用花刀,每一个rou块都有条不紊地片了过去,动作飞快。

    这刀工真漂亮。阿鱼顿时心生赞叹。

    所有小rou块都切好之后,便裹上蛋清淀粉,入锅稍微煮了一会儿,又捞了出来,撒上葱段和姜汁。

    “阿鱼,去洗几个菜心。”钱永惠道。

    阿鱼应声去了。钱永惠走到炖猪骨的大锅跟前,掀盖一看——汤还没有熬出nǎi白色。

    她便先把阿鱼洗好的菜心焯了一下。过了一会儿,猪骨汤熬浓了,钱永惠才把汤盛出来,浇在那些rou丸子上,又撒了一把葱段,加了几勺盐,一起上蒸锅蒸熟。

    接着,她命阿鱼把rou丸子挨个儿挑出来,找个圆盘子摆好。因着先前的花刀,这会儿rou丸子个个都是核桃般的模样。几颗菜心也一并放进盘子。至于碗里剩下的汤汁,则倒进炒锅,大火勾了芡,热腾腾地淋在核桃rou上。

    钱永惠唤来送膳的宫人,道:“赶紧给贵妃娘娘送去,这菜冷了就不好吃了。”

    宫人连连点头,一刻也不敢怠慢。

    ***

    凤阳宫。

    正对着镂空花窗的,是一池粉艳

    

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