分段阅读_第 16 章 (第1/1页)

    先请出我们的嘉宾，小艺mama，小艺mama是微博红人，自己经营的美食微博有两百多万粉丝。”

    围着围裙的小艺mama冲着大家招了招手，“大家好，”

    “饭点又来了，今天小艺mama给大家带的菜品香煎五花rou片。”宛皊低着头，问正在给五花rou切片的小艺mama，“五花rou平时多烧，常炒，很多人都喜欢它滑嫩的口感。”

    小艺mama回答，“今天我们做的是煎五花rou，相对而言，口感会比较脆，而且也没有那么油腻。

    “那我今天又可以学一手了。”宛皊给小艺mama递过保鲜袋。

    香煎五花rou的秘诀主要是酱料的腌制，要把咸香的味道渗透在五花rou里面，靠的是调料和手法。

    两差海鲜酱，一勺耗油，一汤勺料酒，把切成薄片的五花rou放进保鲜袋，淋上酱汁，保鲜袋封好口，用手力道均匀的『揉』捏保鲜袋。

    等到每一片rou的表层都均匀的裹上酱汁，再将五花rou片腌制十分钟，平底锅内倒上能平锅的食用油，摆平放入五花rou，直到两面焦黄，rou片边缘出明显卷翘，起锅摆盘。

    那一瞬间，这个摄影棚都充满了五花rou成熟后的滋滋的焦脆香，宛皊拿出筷子，尝了一口，果然，细腻的五花rou完全吸收了滋味丰富的调料，咬上一口，既有它rou质本身的丰厚，又有经过香煎后焦爽。

    “真的特别好吃呢。”宛皊眯着眼睛，像是偷吃了香油的小老鼠，整个人全身上下都冒出两个字，美味。

    摄影棚，导播间的其他人，闻着香，在看着吃的人吃的香，都不约而同的咽了咽口水。以前小柔或者风歌吃东西的时候他们怎么没有觉得这么香。

    只有坐在摄影机后面的候平昌擦了擦眼睛，果然，美食节目还是要找喜欢食物的主持人，不是说钟小柔和风歌主持的不好，他们表现其实也是可圈可点，但他们对食物没有共鸣，品尝的时候就像是一个任务，生怕多吃一口，长胖几斤。

    而且，又没有宛皊那么好的厨艺。

    为了节目时长，一期节目需要做两道菜，第二道菜是宛皊做的。

    番茄烧排骨。

    猪肋排剁成均与的小块，用冷水浸泡十分钟，重复两次。

    番茄切成大块，冷锅中依次放入排骨姜块，葱结，香叶，桂皮。

    开火，微热时候倒入料酒，加水直完全超过排骨，大火开后转小火，加番茄，耗油，番茄汁，老抽，糖，等到大火沸腾，转小火慢熬，炖至汤汁到排骨的一半时加盐，排骨表面酥烂时猛火收汁。

    “好了，”宛皊装盘，“小艺mama，要不要尝尝看。”

    番茄排骨『色』泽红润，颜『色』亮丽，放在洁白透彻的骨盘里，此时此刻，整间屋子除了五花rou的焦香，还多了排骨的甜香。

    大家不约而同看了看天『色』，天晚了，该开饭了。

    第8章

    看着大家的表现，宛皊松了一口气，今天第一关终于结束了。

    宛皊下班的时候，想到了今天录影一结束，就被瓜分的一干二净的番茄炖排骨，又想到在纽约啃面包的封禹，想了想，去到菜市场，打算再买点排骨。

    番茄烧排骨是封禹喜欢的一道菜。

    买rou的大婶经常看见宛皊和一个男人来买菜，把rou口袋递给她，瞅了瞅她周边的人影，“小姑娘，你今天的排骨不够两人份呐，男朋友呢？”

    宛皊伸长的手僵在空中，看着白『色』塑料袋里面寥寥无几的猪肋骨，默默忧伤了两分钟，“他出差了。”

    “哦，这样啊。”

    宛皊勉强一笑，提过口袋，她转身才走了几步，又看了看袋子，往回走，“大姐，我再多买一点，要两人份的。”

    “好嘞。”

    他吃不着，也可以就让他多看看呀。

    宛皊拎着多了分量的袋子，平着的唇角终于弯了弯。

    大半个小时后，宛皊看着新出锅的番茄烧排骨，拿出手机，打算朝封禹发张照片过去，让他望梅止渴，刚拿出手机，注意到通知栏有未读消息。

    “可怜兮兮的早餐，配图一袋干面包。”

    宛皊不自觉的笑了笑，发消息过去，“晚餐