燕子农家_第九章 做糖 首页

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   第九章 做糖 (第1/2页)

    腊八节,大家俗称“腊八”,是汉族的传统节日。民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜的风俗。在很多地方,腊八粥又称“大家饭”,是纪念岳飞的一种节日习俗,这里的整个十二月都叫腊月。

    一大早夫妻俩就忙着祭祖,老屋那边也送了腊八面来。和后世的八宝粥不一样,这里的腊八粥是咸的,熬粥时放些萝卜,白菜,粉条,豆腐。工序繁琐洗米、泡菜、切碎、精拣,温婉在半夜时分开始煮粥,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

    熬好的粥得先祭神明,再给亲戚朋友送些,最后才能自个儿喝,这些都要午时前完成。温婉不爱喝这粥,又偷偷往里加了些rou丁、咸蛋黄。要是做甜八宝粥她的身子也不方便,再说八宝粥她也不喜欢,就懒得费那个神了。

    这祭祖味道也很浓,林渊神情肃穆的准备了煮过的整块猪rou,未宰杀的鱼和贴了红纸的整鸡;还有木耳、豆腐圆子,捆好立着的青菜,另外准备三样干果子瓜子,花生和核桃,总共三荤三素三干果。

    摆好这些,再斟酒,摆碗筷,最后点上两根蜡烛,正中放一碗腊八粥才算成了。接下来就是烧纸跪拜,婉娘弯不下腰只得合手拜了三拜,其余的事由林渊一起做了。纸烧完林渊将桌边围着的三张椅子按顺序各抬一下,道来年丰收,请散。到这里才算整个祭祖仪式结束,可以分粥吃粥了。

    下午林渊戴着帽子出门去镇上采办年货,温婉也想去,她已经很久没有出过门了。可是这里没有过硬的生产技术,只能靠孕妇自己调理好身体,土路不好走镇上人又多。以防万一,林渊勒令她只能在村里走走还得他搀着,冬天更是不让出门。

    憋闷难受是一回事,如果身体不好难产很难救回来,林渊不想母子二选其一,瞪她一眼还是把人往屋里赶。

    从前李子村里就有人生孩子半路闭过了气去,孩子也没生下来。一屋子人哭完就将人用棺材钉死埋了。可怜那人醒过来生生在棺材里产了子,用尽力气哭喊抓挠了两天两夜,村里偶有人听见俱是心惊rou挑但不敢去瞧。

    几日后家里人听到传言打开棺材去瞧,人早已经断了气,死状恐怖。嘴因缺氧而大张,两手血rou模糊满手指甲皆断,怀里还有个没气的婴儿,棺材里全是挠的血痕。看的人触目惊心能昏过去。

    所以,这么落后的条件,温婉知道自己只能安安分分养胎。

    她站门口拉着他不放,叮嘱他多买些麦芽糖回来,她想吃花生芝麻糖了。

    天黑的早,林渊镇上一趟两个时辰才回,带回了温婉要的糖。雪白的麦芽糖香软却不便宜,十斤糖花了半吊铜钱,所以不是过年是不大有人舍得买的。

    胡乱喝了些粥,温婉便点着油灯兴冲冲地教林渊做糖吃,夫妻俩一个填柴烧火一个舂花生芝麻地忙活起来。这花生和芝麻越碎越好吃,舂好放在一边锅一热就可以开始熬糖。

    锅里放少许油再放入麦芽糖不断的拿棍子搅拌,半个小时就会变成褐色的糖浆,林渊没见过也没吃过,手里拿着棍子搅得饶有兴致,男人有时也有孩子气的一面。

    “香,做好了拿些送人去。”林渊闻着甜香探头朝锅里看。

    温婉托着下巴笑“也得好吃才能去送”。

    火光映衬的她小脸红红,又怀着孕,整个人都散发温柔的气息,林渊觉着这世上就没有比自己婆娘更好看的人。

    温婉用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,脆的,而且不粘牙,糖浆熬好了。这时候可以下花生了,温婉喜欢去皮碾碎的花生这样口感细腻卖相也更好。倒进糖浆里搅匀要废些力气,有林渊在省了她不少事儿。

    不一会儿色香味就出来了,温婉直吸着鼻子咽口水,还是小时候常闻的甜香。

    别家怎么做的温婉不知道,只是小时候每每看外婆这么做,吃的多了也就记住了这童年的好味道,连她这传统的工序也一并记住了。
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