第93节 (第2/3页)

一个放在评审席的中间位置,两道樱桃rou直接放在一起进行对比。

    直播镜头之下，樱桃rou更是无比的吸引人，何芳达看着眼前的平板电脑,那红殷的rou皮饱含rou汁，实在是让人忍不住咕嘟咽下口水。

    “饿了啊，真饿了。”身旁的老大哥嘀咕着。

    看了眼时间,八点钟开始的，现在都十点多了，也是快到吃午饭的时间了,眼看着大厨做好了色香味俱全的饭菜自己却不能吃，对于观众们来说也是一种考验。

    专家评审们眼观眼,鼻观心,坐在两边的评审直接离开座位,分别围起来观察着这两盘樱桃rou。

    樱桃rou红润欲滴,都是拼成了方rou，只是细微之处仍有不同。

    洛樱所做的樱桃rou是圆形瓷盘为底，焯水过的新鲜小油菜来兜底,小油菜郁绿郁绿的,鲜嫩红润的樱桃rou四四方方地铺在其上,红绿交织，十分的诱人。

    而罗庸所做的樱桃rou摆在方盘之中,以煸炒过的豌豆苗为底，樱桃rou坐在其上,透亮的方块rou与豌豆苗之间还有着红亮的rou汁流淌。

    “程老，洛家楼的樱桃rou，你还记得是什么样的吗？”

    一位专家评审发问。

    程慎摸了摸自己的胡须，“rou净而无汁,朱颜之色，樱红肥美。”

    樱桃rou是一道宫廷秘制古法菜，但并不代表其他的餐馆不会做，真的论起来，这樱桃rou还是曾经的苏菜厨子代入宫廷之中的，上等的苏菜馆也是有这道菜，只不过做法必然是与人家秘制的手艺有些区别。

    而眼前的这两道樱桃rou，最大的不同除了垫底的青菜，就在于rou汁了。

    罗庸所做的樱桃rou上浮着一层红亮的rou汁，还淌在青菜上。

    而洛樱所做的樱桃rou色泽透亮，但rou汁似乎是吸干了一般，反而显得有些干透了。

    显然洛樱所做的樱桃rou，更符合“rou净而无汁”的标准。

    评审们纷纷动了筷子，各自挑选着夹了樱桃rou到盘子里，程老爷子不做犹豫，他直接夹了洛樱所做的。

    小巧的樱桃rou圆圆小小的，红润欲滴，可不正像极了一颗颗樱桃！

    入口细细咀嚼，三层五花的樱桃rou早已煨的酥酥烂烂，即便是程老爷子年老牙口不好，吃起来也不费什么力气。

    红亮的rou皮肥透，宛若晶莹的红宝石，入口软烂，带着弹牙的口感，清香的酸甜之中又带着醇厚的红曲香气。

    肥硕的五花rou吸饱了汤汁，浓香蔓延，红曲轻飘飘的萦绕在舌尖，缠缠绵绵，但酸甜宜人才是主味。

    初入口中，酸酸甜甜，软糯弹牙。

    细细咀嚼，肥美可口，红曲之香。

    程老爷子咽下这一口樱桃rou，忍不住在心中赞叹。

    这一道樱桃rou，多一分则浓，少一分则淡，这道樱桃rou，可称得上是完美无缺，好吃极了！

    “很不错，洛亭在世也不过如此。”他不惜言辞赞美。

    在座的专家评审都是厨艺大家，吃食的专家，凡是尝了洛樱这一道的也是点头同意。

    “确实，我小看了小姑娘啊。”

    一听这话，几位先吃了罗庸的专家评审也好奇了起来。

    一旁的工作人员换了新的碟子，专家们喝水去除嘴里的味道，缓了一会开始夹自己没有吃的另一道。

    程老爷子夹了罗庸所做的樱桃rou，小块樱桃rou裹着一层浓郁的汤汁一并入口，酸甜适口，红曲之香，不外如是。

    这毫无疑问是一份上等的樱桃rou，任何餐厅都能卖出高价去。

    但今天在这里一经对比确实落了下乘！

    罗庸的樱桃rou带着一层的rou汁，甚至蔓延到下边铺就的豌豆苗上，这是如今许多苏菜馆的做法吃完了rou，底下的那一层青菜不只是装饰，沾染了rou汁的青菜带着浓郁rou香也更好吃。

    在很多人看来，这是没问题的，不是正好？