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录片。 这个纪录片从去年的冬天开始拍摄,已经拍了整整一年:春节, 元旦,端午,七夕, 拍的都是中国的各式美食,属于国人的情感,还有中国人的情感。 现在绕了一圈,以今年的中秋作为结尾。 林导演想要把灵芝轩作为压轴, 就找到花荼进行合作。 纪录片拍摄了秋日的风光,各式的菜品,秋天是收获的季节, 肥美的螃蟹, 新鲜的果蔬, 最后一段是要制作中式的月饼。 林万仲邀请花荼来亲自制作传统的月饼。 慕颂之本来想要陪他去,结果正赶上公司有客户来, 没有办法看到花荼拍摄,尤为遗憾。 花荼安慰他:“现在这纪录片都是边审边播的,林导想要赶一下,应该中秋前就播出。回头你肯定能看到。” 慕颂之这才释然了。 当天一早,周起宣和苏亿两个人就陪着花荼去了录制现场。 制作月饼的各种的原材料他们全部自备。 花荼还专门翻了各种的古书, 进行了一番考究。 现场已经搭好了景,布好了灯。 为了录制纪录片,节目组给花荼选穿了一件中式的汉服。 衣服是交领,一套白色古装,看起来仙气飘飘,一尘不染。 林导特别来和花荼沟通:“这袖子会不会碍事?” 花荼道:“和面的那一段,把外面的大袖脱下来应该就可以。” 里面的那一件,袖口并不太宽,他的面和得多了,前期基本用筷子就可以解决。 录制场地选择了一片山清水秀的竹林,风光优美。 花荼还是第一次拍这种纪录片,剧组的化妆jiejie给他打了个淡妆,然后不住在那里夸他皮肤好,底子好看。 等到正式拍摄,花荼准备做蛋黄莲蓉月饼。 他站在了摄像机前,面前有一个木板做成的台案。 做月饼,需要先是用蜂蜜,油还有碱水和面,没过一会儿,花荼就像是变魔术一般很快和好了黄色的面团。 然后开始制作馅料。 花荼使用的所有的手法都是古法。 大粒的莲子去芯蒸好,碾成莲蓉过筛,和白糖一起炒过,一直炒干。那莲蓉看起来细腻,润滑全无杂质,拍摄的现场就闻到一股清甜的莲子香。 金红色的咸蛋黄煮好取出。 两枚蛋黄包了莲蓉裹在月饼皮里,花荼修长的手指灵活包了。 最后放入模具里压制,小心翼翼一枚一枚取出。 不多时月饼烤好,一盘出炉,上面花纹明晰,色泽焦黄,看起来特别诱人。 刚出炉的月饼还冒着热气,花荼用竹片把月饼切开,轻轻一推,摆在摄像机前。
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