第25节 (第2/6页)

工，火候和调味。其实三项可以综合到一起，毕竟一位厨师做出来的一道菜本神就要看这三项。但他们却分成了三个步骤。刀工是凉菜。火候是汤煲，调味是炒菜。这样一来，无趣的比赛在电视前就显得有趣儿了起来。

    本来就是在放假的时候，这比赛挑选在上午八点多开始。一些从早市回来的大爷大妈们正是打开电视吃早饭的时候。其实影响力也不是很大，毕竟只有一天的比赛三道菜。可这对本市已经有了不少食好月圆卤味汁群众基础的老百姓来说，很好的做到了印象巩固的作用。至少比赛之后的一个星期，卤味汁和卤味的销量都有了不小的提升。这让刚刚取得了第十三名顺利拿到省里比赛名额的林慕阳来说绝对是个不小的激励。这也奠定了他对华世辉的一些商业意见绝对信任的基础。

    秦旭他们这些人都知道了林慕阳比赛的事，这一次能顺利进入省级比赛，他们几个正好借着由头来闹一场。于是，一场胡吃海塞开始了。

    ☆、48

    54：确定吗？

    这次筛选赛并没有什么个人发挥项目，三道菜所有人做得都是一样的。不过烹饪就是这么一个玄妙的事情,同样的食材同样的调味料,就算是同样分量分毫不差,不同人做出来也会有千差万别的结果。

    这三道菜里，林慕阳得分最高的是嫩姜猪肚汤。给他们的材料是生猪肚，得自己收拾。每个人半个猪肚,但收拾出来就每个人都有很大差距了。其实用内脏煲汤是很常见的，但他们这个地方的人对汤汤水水的东西并没有那么喜爱。偏好的炖菜也都是大鱼大rou。基本上肚儿这种食材通常都是拿来做凉拌卤制和爆炒。林慕阳占了个便宜，那就是他一开始在小吃的卤味串里就有猪肚。后来跟华世辉一起开厂子的卤味里也有这个。他以前自己收拾的也有几百个了,怎么收拾干净，怎么判断成熟而不老这个他很在行。

    考验刀工的是一道炸干丝。其实这道菜不但考验了刀工，也同时考验了火候。干豆腐切成一毫米的细丝这还不算完,还要放到油锅里炸，不能焦糊又不能脆干，最后这炸干丝还要淋上酸辣的料汁拌成一道凉菜。这可是挺考验人的一道菜。有不少参赛的没掌握好，油温有些高了干豆腐丝也切得不够均匀，最后就要么就是有的粗的炸好了细的糊了，又或者细的好了粗的还跟没炸没区别。这火大就是最不可取的，毕竟炸的东西太细，不好掌握。这道菜林慕阳的得分也算不错，在第五名。不过评委一致觉得他的调味比较好。只不过刀工还有技不如人的地方。这一点林慕阳虚心接受。前五名那干丝切得的确比自己的均匀，关键是没有断碎的地方，证明每一刀都是到位的。

    还有那道炒菜是最家常的rou片炒菜花。因为是考验调味，所以对调料并没有做限制，给出的调味品可以随便用，所以不一会儿，比赛场地里就满是各种味道了。林慕阳炒的特别家常，葱花炝锅之后下了rou片，翻炒后把菜花倒进去再翻炒，倒入生抽和陈醋，最后出锅前再撒盐，再薄薄的勾了水芡。虽然味道中规中矩，但最起码没有因为离奇古怪的味道而让评委皱眉。所以虽然这道菜是他三个项目里分数最低的，却也没有给他落下多少。毕竟为了突出自己的调味，调味品放多了的大有人在。他这样用平常心对待的倒是显得靠谱多了。

    今天的会餐林慕阳就被要求做这三道菜给大家常常。慕阳也从来不会跟这些朋友们来虚的，做就做，不过就是凑合到一起喝了喝了。

    秦立梁历仁和周潼他们三个今天也来凑热闹了。加上秦旭关鹏他们这六个小子，一屋子只有慕月一个女生，于是自然就成了所有人关心的焦点。趁着华世辉和林慕阳都跑去了厨房，秦立凑到慕月身边，从自己的衣服里兜里掏出一本口袋版的谜语大全，不过上面有标注是一。“慕月，这个送给你，可以放到口袋里随时看。”

    慕月是不懂得客气的。在她的世界里，别人的好就是好，别人给了东西是好的证明是要接受的。于是她满脸开心的把这本书拿了过来。“哇。好小。”翻开一页，“字也很小啊。不过看得见！谢谢你！”

    这么一本五块钱的小书就能高兴成这样，再想想自己以前交往的那些女人，哪个不得首饰奢侈品的买着。这不对比还好，一对比他都觉得自己实在是脏得不该靠慕月太近。可他几次三番的警告过自己也远离过，但又明明是在想方设法的一点点讨好，一点点靠