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土豆切成条，差不多有小指粗，让玉珍对照着大小粗细切，切好之后用水洗两三遍，找个簸箕沥干水。

    这边石山去调调料，先把买的豆酱拿出来，加了不少姜和蒜烧锅加油炒香。

    这里的调料种类不是很多，辣椒粉也不够细，石山买的最细的一种也很粗糙，但也只能将就着用，花椒粉倒是和现代的差不多。

    玉珍端了一小盆沥干水分的土疙瘩条进来。

    石山把炒过豆酱的锅洗刷干净，往大锅里倒入足量的米油，等油差不多烧开飘香，丢了两三个调味的草果呛锅，把切好已经沥干水的土疙瘩倒到烧开的油锅，差不多米油能淹没的量。

    油锅发出滋咕滋咕的油炸声，飘香的油香味，石山吸了吸鼻子，用漏勺时不时的捞出土疙瘩看油炸的情况，等都炸得金黄，考虑到接受程度，石山特意榨干了一点，最后用漏勺捞出放在一早准备的盆子中，放入豆酱、辣椒、花椒、盐等各种调味料，最后把盆盖子盖上，上下摇晃颠匀。

    揭开盆盖，炸得黄色的土疙瘩条配上各种香料，让人口水分泌，勾人味蕾。

    院子里折油纸盒的小南瓜和狗子早趴在门脚，一副馋了的表情。

    石山拿了双筷子让边上的玉珍先尝了尝，玉珍咽了咽口水，夹起一块放进嘴里，眼睛一下就亮了。

    “好吃，好吃！又香又辣”

    这味道怎么说呢玉珍形容不出来，但就是好吃，吃了还想再吃一块。

    石山自己也尝了一块，砸吧砸吧嘴，味道一般，这豆酱的酱不够味！但依着这里现有的调料也只能这样了。

    倒是小南瓜和狗子抱着石山给他们舀的小半碗土疙瘩不撒手，吃完了盯着盆里颜色勾人的土疙瘩流口水。

    石山怕他俩多吃了吃不下晚饭，只给他们半碗，两个人分着吃，晚上回来，让铁柱和毛婶尝尝了，众人都觉得味道好，只是有些怀疑这不值钱的土疙瘩真能赚钱？

    石山道“赚得了赚不了等明天去镇上就知道了，现在就是差些竹签”

    “竹签是什么？”玉珍没听过。

    石山道“就是用竹子削成细细的棍子，用来插土疙瘩吃，不然不可能让人手抓着吃，也不可能卖一份送一双筷子，有竹子的话，砍一颗倒是够了”

    毛婶发话“竹子村头就有，都是不要钱的”

    让铁柱去砍一颗回来，修掉枝叶照着石山的描述削了些竹签子，手指般长短，削得适度的粗细，拿一块干净的糙布磨一磨免得扎手，最后泡在水里搓洗干净，放在簸箕里晾干，等明天用。

    第二日一大早，石山就起来预备东西，玉珍也起来了，打算和石山去两人搭把手，赶车的刘老头没过多长时间就来敲门了。