第12节 (第2/3页)

  当然，身为外臣，曲锦存是没资格进入属于内宫的御膳房的，所以对于莫莉将要遭遇到的一切他目前都还未可知。

    不过，曲锦存手里还有最后的一张底牌，可以保证他今天能达到预期目标，因此现在他还很沉得住气，不急，不急。

    一炷香的时间很短，而秦闲王的食量又奇大，若要在一炷香的时间里喂饱秦闲王，则至少需要处理五十多斤的食材。

    按秦闲王以往的口味来看，荤菜得占六成以上，而素菜也得有三四成。

    按体积来说，如果*，需要做三十来只。

    如果做乳猪，需要九头备用。

    一炷香的时间无法嫩化牛羊rou的，所以御膳房也根本没给莫莉留出牛羊rou类。

    不过，莫莉没有打算荤菜用上肥鸡和乳猪。

    她准备还做鱼。

    ☆、第23章 鱼鲜攻略18

    鱼rou焯水就熟，而且容易入味，吃起来也毫不费力，只要选对骨刺少的鱼类，几十斤食材很快就能处理完毕。

    以上这些工作，御膳房没有派出一个人给莫莉打下手——皇帝也不让人帮她。

    所以给了她洗好的荤素食材之后，切菜配菜还得莫莉一个人包办。

    用于烹饪的时间无疑十分有限。

    莫莉心知攻略到了紧要关头，心中快速盘算了一遍，胸有成竹的拿起了菜刀。

    第一道菜：西湖醋鱼

    焯水、勾芡、调酱汁、淋盘上桌，全程不过几个呼吸的功夫，莫莉麻利的把盘子递给一旁已经惊呆了的内侍，开始将第二道菜起锅。

    第二道菜：爆炒鳝鱼。

    刺啦一下，快速被斩成段的鳝鱼下锅，葱姜蒜和辣椒在油量的鳝段之间蹦跳，一瞬间飘散出混杂了鳝鱼特有浓香的水雾蒸腾而起，刚把第一盘菜放好的内侍忍不住深深的吸了口气，暗暗咽了咽口水。

    又是几个呼吸的功夫，爆炒鳝鱼上桌，本来这菜需要把鳝先炸十分熟，不过莫莉无意中发现猛火爆炒的时候鳝外皮发焦而内里rou质却依然软嫩，口感也挺不错，所以今天就用了新手法。

    第三道菜：清蒸鲥鱼

    这道菜上锅蒸的同时，莫莉就开始处理十斤重的胖鱼头了。

    先擦上盐巴放置片刻，而后入砂锅开始慢炖，等汤汁沸腾如同牛乳，即可连锅子一起上桌了。

    因为时间有限，所以煎炸的一律不做，只做蒸煮和炖菜。

    清蒸鲥鱼蒸一半的时候，酸菜鱼的鱼片已经飞快切好，从胖头鱼滚开的鱼汤里盛出几勺汤，而后在已经呛好的酸菜上浇汁，下鱼片，汤汁一滚就起锅装盆，一盏茶的时间里，莫莉做了六七道菜，而且每道菜都分量十足，色香味俱全引人垂涎。

    不知什么时候，秦闲王已经坐在了桌子边，皇帝的贴身内侍一脸木然的垂首站在他身侧，是不是帮他盛汤添菜，就仿似他还是那个备受太后呵护的小王爷，不曾惹了皇帝厌弃的富贵王爷。

    长长的线香烧到一半的时候，莫莉已经端上了面盆那么大的一盆酸菜鱼，胖头鱼和炊饼也已经放到了秦闲王的桌上。

    秦闲王此时已吃了个半饱。

    接下来的菜式是烤鱼，因做第一道菜的时候，莫莉就将十条巴掌大的鱼放在炭炉上烤着，此时鱼rou已经焦香四溢，可以从炭炉上取下了。

    她飞速撒上香料，刷了一层酱汁，而秦闲王嗅到了这宜人的香味，甚至不等内侍送餐，自己伸手就抓，完全无视烤鱼能烫出血泡的温度，大口大口的把十条烤鱼吞了下去。

    接下来的才拆烩鲢鱼头、鱼