第41节 (第1/2页)

    “我从外公家那儿带了特产，是一只小麻鸭，味道还不错。你不是让我带特产嘛？今天就吃这个吧~”看来宗财是很想吃那只鸭子。

    小麻鸭？给自己带了一只鸭子？？？曹湄心里有些无语，不应该是什么糕点啊小吃啊，再不行就是干货之类的，第一次收到特产是小麻鸭，宗财是真的很直男啊。

    曹湄走到厨房看到一袋子的剁好的鸭rou，还有一袋血。

    “这血是怎么回事？”曹湄疑惑道。

    “是我叫那里的师傅帮我留的，我外公家那边有一道叫做血鸭的菜，不知道你会不会做，所以先跟你留着。”宗财说起血鸭，有些流口水的感觉。

    听到这里，曹湄想起来了，以前自己是吃过这道菜的，但是自己不喜欢吃辣，又觉得菜里面放血也是有些奇葩，就不常吃了，今天倒是可以试一试做出来。

    有些不确定的曹湄打开百度，怕自己出错，还是查一下比较保险一点。

    一查才知道，这道菜是曹湄和宗财所在城市的一道名菜。

    血鸭的确很多地方有，但是做法会细微的不同。

    曹湄今天打算按照本地的做法来做。

    食材就是这只剁好的麻鸭，血的话曹湄也不知道处理好了没有。

    应该在宰杀时取麻鸭的新鲜的血液，然后倒入混合了盐和水的容器内，盐量一定要恰到好处，盐少了，鸭血难以黏稠，盐过多则味咸色黑。

    等麻鸭的血流尽以后，马上就要搅和，达到水、盐、血三者交融，以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。

    曹湄挑了挑袋子里的血，可以挑起来，嗯不错，今天这道菜有希望做成功了。

    首先取生茶油放入锅内烧热，用茶油炒菜，菜品会更香，更好的凸显菜品的口感和味道。

    曹湄将剁好的麻鸭rou片和生姜、辣椒、蒜瓣、桂枝一起放进锅内爆炒至六成熟，然后放入鲜汤闷直快干，此时再将鸭血糊入其中，并不停翻炒鸭rou，边淋边炒，快出锅时放入酱油、盐和少许味精，翻炒一会儿看到鸭血由鲜红变成酱紫色，这时候的鸭血就全部黏糊在鸭rou上面，血鸭就可以上口吃了。

    曹湄夹起一块尝了尝，唔，味道果然不一样，那个血糊在鸭rou上，有种勾芡似的口感，使得鸭rou的味道变得更为鲜美，鸭rou的味道有些甜沁，本身是很新鲜，口感脆嫩，以前怎么不觉得这道菜好吃呢？

    做好血鸭这道菜以后，曹湄开始做其他的菜，随便炒一下就行。

    刚起床还饿着肚子，实在没力气做大菜。

    弄个西红柿蛋汤，炒个青菜，然后做一个rou丸子，这样就大概差不多了。

    反正宗财说自己做什么他都喜欢吃。

    西红柿切丁，放入油锅内翻炒几下，再加水烧开，倒入打散的蛋液，把锅内的汤搅匀，加入盐和鸡精调味，煮个几分钟就可以出锅了。

    青菜切好清炒一下即可，rou丸子是要把rou切好剁好入味以后捏成一个球，再裹上一层糊去炸，中火，炸至表皮金黄，就可以吃了。

    曹湄做好四道菜，端到饭桌上喊宗财来吃饭。

    宗财听曹湄喊，马上到了餐桌旁。

    “哇，你这血鸭好好看。”宗财第一眼就看到拿到血鸭，鲜红油亮，看上去很诱人。

    宗财坐好，端起曹湄盛好的饭，开始吃了起来。

    曹湄做的血鸭做的和外公家的血鸭有些不同，现在吃的血鸭表面像是挂了糊一般，口感也是脆嫩，鲜甜辣咸，鲜甜是因为加了高汤，鲜辣是来源于调味品，香气是茶油的烹制，而鸭rou本身的味道和它们一起融合，在舌尖迸发，向喉头进军，仿佛要把口腔侵占似的。

    太美妙了！

    宗财忍不住又多吃了几口。

    今天的汤很鲜，酸甜可口，吃完血鸭再和这个汤，有种清新宜人的感觉，血鸭浓烈，这汤很清淡，两道菜相得益彰。

    rou丸子是表皮有些脆，里面是很香甜的rou，鲜美的味道。

    外面裹了层浆去炸，里面的味道就会被锁住，味道全部留在了里面，咬开的瞬间，香气和味道全部涌到了嘴里，让宗财好吃的要咬了舌头。

    坐在对面的曹湄每次看到宗财的吃相，都以为自己做的是什么山珍海味。

    宗财吃的很美味，虽然觉得可能是有些夸张，但自己很是开心。

    喜欢我做的菜那四舍五入就是喜欢我。

    曹湄害羞地想着。

    作者有话要说：　　虽然技能节我没有参加，但是我吃的看的比他们多，哼唧tut

    血鸭我很久没吃过了，感觉很血腥，其实味道是这得很不错，口味鸭