第78节 (第1/3页)

    沈潇云把手里那块红薯吃完，爽快的答应：“我会直播的，网络不好的，等你们回去可以在贴吧里看，会有人截图视频的。”

    “……”

    他们单单知道主播很直爽，也很残忍，没想到还有更残忍的。

    搞直播……

    好虐啊。

    “快走快走！”

    “好咧，那我走了。”背影离开的那叫一个潇洒。

    游客们很羡慕，也很嫉妒，如果这会儿角色互换那该多好啊。

    沈潇云徒步去了隔壁邻居家里，看到的是院子里桌子都摆好了，桌上还摆好了汤匙，酒杯，筷子，小碗。在每个桌子中央，摆上几碟子花生，瓜子，蚕豆，炸好的小酥豆，这些小零嘴是给还没有开席前客人解馋的。村民暂时还没有落座，男的这会儿终于停下手里的活儿，可以歇会儿，抓了一些瓜子花生，几人凑在一起聊着天，还有的看到有人过来，就给倒上热茶，拉着问有没有找到位置，在哪儿坐，等会儿开席什么的。

    沈潇云过来的时候，先给院子里的长辈们问了一声好，说了几句客套话，随后进了这家厨房。

    厨房里都是妇女，她们忙的跟陀螺似的，虽然看起来忙碌，可乱中有序，每个人都在干活儿，且没有出错。

    办酒席的一些菜需要一些时间，比如那粉蒸rou，这个就需要提前蒸，蒸上个把小时。卤猪蹄髈花的时间更长，也需要提前弄好，那些瓦罐炖鸡，红烧鱼，这些数量多，都需要提前弄个七八分熟，回头等通知统一的时间点开饭后，一些菜再烧点火，或者放蒸笼里蒸几分钟就可以出锅，不需要等太长时间。

    沈潇云隔壁这家，分到了几个菜，卤猪蹄髈，粉蒸排骨，和红烧鱼，几个锅都同时开火，一群人都在忙。

    尤其是那红烧鱼，酒席上和日常的家常作法不同，一条鳊鱼得完整，事先抹上一些面粉放在油锅里炸，炸的外皮起酥皮就可捞出油锅，保证整条鱼皮不破，随后用蒸笼蒸，蒸熟在淋上烧热的，即可上桌。

    而现在，这家正在往油锅里放一条条鳊鱼，避免抹有面糊浆的鳊鱼粘连，炸的时候，先将鱼尾提个几秒钟，待外皮变硬这才缓缓将整条鱼放入油锅，依次类推，将近六十桌的酒席需要的红烧鱼都需要这样事先炸一炸。

    粉蒸rou蒸的差不多了，沈潇云问道了香味，至于那猪蹄髈，这个很耗费时间，可这道菜必须要做好。

    “潇潇是不是饿了啊？要是饿了吃了这个炸酥rou，刚炸的，还是热的，先拿这个填填肚子。”一位婶娘看到沈潇云来到厨房，还以为他是肚子饿了，拿出一盘子炸的跟土豆片似的炸酥rou。

    这些炸酥rou是用五花rou炸的，切的极为薄，外层那层金黄色的外壳是面粉和鸡蛋挂的浆炸出来的，焦脆酥香，上面还挂了一粒花椒，少许的辣椒粉。

    沈潇云本来还想推辞的，等酒席开了再吃，可看到这一盘子香气扑鼻的炸酥rou，那推辞的声音就咽了下去。

    “好啊，那我就尝一点。”

    第75章 鸡头米

    这些炸酥rou, 用的是五花rou，每一块酥rou有肥有瘦, 裹着鸡蛋面糊, 炸完后酥rou入嘴外皮酥脆，里面是满满的rou香和油香。尤其是这种刚出锅的炸酥rou，外皮还是焦脆的口感, 吃起来颇有些像锅巴的口感，吃起来还咯吱响。

    像这种油炸的rou类，单一的瘦rou和或者肥rou吃的要么吃的会干巴要么吃了会腻，肥瘦相间，两者搭配在一起, 油炸后香味更浓，口感也更加, 吃的也让人意犹未尽。

    婶娘给沈潇云端来的这盘酥rou还是香辣口味, 吃完嘴里还有点麻麻的，连吃几块，沈潇云都有些停不下来。

    酥rou又脆又香，吃的让人有些控制不住。

    不过他一会儿还要吃酒席, 光在这儿吃酥rou也不像一回事，在吃了第六块后, 沈潇云终于压下馋意, 恋恋不舍的放下那盘子酥rou。

    “婶娘你们先忙啊，我去其他家看看。”

    “潇潇你去忙吧，一会儿开席了, 记得自己找个位置坐下来啊。我们等会儿会很忙，可没时间顾忌到你。”婶娘们提醒道。

    沈潇云连连点头：“好的好的，我知道了。”

    看完了这家，沈潇云又去另外一家，这家做的是也是荤菜，也算是重头菜。一个是猪肚煨老鸭汤，一个是爆炒肥肠，还是一个是粉蒸肥肠。

    婶娘们正在清洗得出是他从镇子上买回来的猪下水，沈潇云来他们家的时候，两位婶娘正在水池里反复的搓洗那些猪下水，一些肠衣用粗盐搓出一些渗水，直到肠衣都洗出清澈的水，揉不出混色的渗水这才放入干净的盆里。

    猪肚从一段翻了一个面，光是看那颜色，就知道洗的非常的感觉。

    后厨里，锅里是依旧是忙的热火朝天，看到沈潇云过来，都以为他是饿了，找吃的。

    “潇潇，我们这边要慢一点，估计还要等半个小时。你要是饿了，就吃点鸡头米，我们之前煮