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没花几分钟,就把鹿角兽rou的各种部位安排的明明白白,今天的里格也是持家的一把好手呢! 指挥莱卡把堆在洞xue角落里不知用来干什么的石板洗刷干净放在火上加热,石锅注满清水,鹿心切片,鹿蹄鹿筋切成小块,傍晚找到的野姜正好派上用场,一起丢进去煮。 这时候石板已经被火舌燎的guntang,撒一点清水上去嗤嗤冒白烟,里格点点头,温度OK,将冬天煎鱼块的时候攒起来的一罐子鱼油取出,用兽皮蘸油将整个石板抹一遍。 嫌弃地看了看手里软踏踏的兽皮,里格觉得有必要找个时间做把刷子出来。 把片薄的里脊rou摊到石板上煎,嫩滑的里脊一贴上guntang的石板就开始滋滋响,没两秒钟,蛋白质就在高温作用下爆出一阵强烈的rou香。 边上愣愣盯着里格这一套动作的三位兽人整齐地吞了口口水,眼神不自觉从里格身上转移到石板上滋滋冒油的rou上。 香... 莱卡用力嗅了嗅猫鼻子,忍不住问里格:“宝啊,这是什么味儿,怎么这么香。” 比吃惯了的烤rou香一百倍。 查理也吸着小鼻子,大眼睛一眨不眨地盯着石板。 里格手脚不停地把野姜和一种带有香菜味儿的野菜切成沫子撒上去,忙里抽闲地回答他爹: “这叫铁...额石板里脊,很香就对了。”高温迅速让rou表面焦糖化,产生美拉德反应,也就是rou中的蛋白质、脂肪、氨基酸等在高温加热时产生一系列复杂反应,产生了多种风味物质,让原本平平无奇的rou类变得让人食指大动,不过这些原理跟兽人们也说不明白。 里格马不停蹄地给rou翻面,洒上点二次净化提纯后变得雪白的盐,里格大厨的史前版石板里脊大功告成! 里格正想宣布一下这个消息发表个感想留个念什么的,但是在三双目不转睛的大眼睛的压力下,他迅速打消了一脑袋文艺情绪,在这边,还是喂饱一家子比较实在。 看着戳来戳去十分不方便的木条——筷子,筷子,他怎么就把这茬忘了! 好在筷子没啥工艺难度,抽两根柴火让奎因帮自己把劈成两根细长条,在粗糙的石块打磨光滑,一双原始版本的筷子马上新鲜出炉,里格用手夹了两下空气,粗细适中,手感不错,只是这辈子的手指从没有进行过筷子训练,有那么一点不稳,这都不是事儿,用筷子的身体记忆,很快就能适应。 快手快脚地给眼巴巴望着石板流口水的家人碗里都填上一大块rou,里格还没说开吃,三个兽人已经把头埋进了碗里,看着吃得头也不抬的家长和家兄,他这可耻的成就感啊! “唔,太太太好吃啦,宝啊,还有吗。” “二宝的手艺真不错啊。”
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