芝麻绿豆蒜_分节阅读_13 (第2/3页)

延，连带牵引出这段时间以来的辛劳和煎熬。他要应付的是那么多，开店的种种现实难题、对北方生活的适应，但这都是其次的，最重要的还是他一开始要解决的、最根本的问题——他要得到认同！

    他在努力地创造着有“霍子安”印记的作品，他不介意他们不喜欢“小笼包”，他觉得心冷的是，他们彻底否决了这种创造的必要性，他们觉得“小笼包”是没必要存在的，因为它跟“吃西北风”一个样儿！

    子安打开水龙头，让流水冲刷着不锈钢的水池，就如他一泻千里的思绪，不断地碰撞着冰冷的金属。在上海的时髦餐馆，他还能通过媒体、食评家和爱尝新的食客，得到一定范围的理解；但在这小胡同里，他单枪匹马的，怎么对这些最讲礼讲面儿、有过丰富多彩的生活传统的北平人解释，他干嘛不老老实实地包一顿rou包子呢？

    流水声嘎然而止。霍子安一下子惊醒了，抬起头，迎上了由良辰的眼睛。由良辰关了水龙头，问道：“下一道不做了？”

    霍子安看着他无情无绪的表情，知道他下一句话就是：“不做，那我撤了。”

    甭想！霍子安勉强自己振作精神，由良辰那种随意而消极抵抗的模样，总能激起他的斗志。“当然做，主菜还没上呢。”

    由良辰“嗯”了一声，也不多说，照霍子安原先吩咐的，把低温煮好了八分的羊排，放到碳炉上炙烤出焦香的纹路，霎时间rou香气弥漫了整个厨房。

    霍子安心定了下来。

    第10章 一条小槐虫

    霍子安为主菜要做什么，犹豫了很久。北京食材有很多限制，优质牛rou、新鲜的深海鱼rou，都不容易有长期供应渠道，思来想去，他选了不那么考验食材的羊rou。

    烤羊rou配上醋拌花椒苗、藏红花酸奶和鹰嘴豆泥，没有复杂多余的调味，从温柔隐晦的小笼包，跳进了一种直白的、粗暴而快意的风格里。这个菜果然更符合大家的胃口，大块的rou，实得不能再实了，人人都能吃出好来。

    葵子的姐夫赞道：“米其林主厨的手段果然与众不同，这宁夏滩羊，是有膻味儿的，一般的厨师，会把膻味掩盖住，这是下品；上品呢，就是用合适的调味，和膻味相辅相成，膻味儿成了独特的甜香。这味道，在别处很难吃到呐。”

    大家也不懂这些道道，听他那么说，羊rou的滋味儿仿佛真甜了几分。而且一路吃下来，总感觉没吃到什么实质的，肚子开始叫嚣着要一些烫贴的饭食了，没有米饭面饼，有rou也是好的。于是大家痛快吃完了rou，等来了最后的甜品。

    甜品是枣泥巧克力熔岩蛋糕，做甜点本来不是霍子安的强项，而且他也到了强弩之末，撑起精神把这顿饭带到尾声。

    可是大部份人对这种甜腻的点心不感兴趣，吃了两口就放下了。要说饱，挺饱的，但又像没吃什么。

    马大爷是不吃外食的，冷眼旁观了半天，一拍桌子，“老何，去我那儿吃包子去？羊rou大葱，刚出锅的。”

    老何：“那……敢……敢情好，走！”

    “给我也留半斤！”由大成吞了吞口水。

    场面顿时变得尴尬了，马大爷这么一说，跟踢馆差不多。子安也觉得难堪，但又不能摆脸上，只好笑吟吟的送客。

    马大爷却没有管住自己的嘴，用子安能听到的声量对何老头道：“这些洋把式，模样是俏，但不是什么正经玩意儿。”何老头接口：“说……说的是，坐了三……个钟，吃了……吃了一肚子……子西北风……”他难得说了这么多话，自己得意地笑了起来。