第105节 (第2/3页)

来之后，骆母一直没有让她做什么，让她有些过意不去。所以才提出做团年饭的事。

    骆母有些犹豫不决，答应她，怕她把厨房烧了。可是不答应她，又怕伤了她的心。

    这时倒是骆明忠开口说了句，“妈，你就交给她吧。让她也尽尽孝心！”

    骆明轩、骆明阳和骆萌也纷纷赞同。

    “我们会帮忙的！”

    “今天的饭菜，就交给我们吧！”

    “我正好跟嫂子学学下厨，妈你们就在屋里等着吧。”

    就连骆父也道：“今年就交给孩子们了，正好咱俩也歇歇。”

    见众人都同意，骆母便勉为其难的答应了此事，让杨梦阑做了主厨。

    第449章 一起做团年饭

    吃过早饭后，骆家兄妹和杨梦阑，就开始准备做团年饭。 接到这个艰巨的任务后，杨梦阑准备做十二个菜。考虑到是过年的原因，所以做的菜必须是双数，以图吉利。而她拟定的菜单，根据家里的食材，由凉菜、热菜、大菜、面点、汤这五大方面来作为参考。

    最后，她确定下来的菜单为：四喜丸子、红烧鲤鱼、油炸带鱼、小鸡炖蘑菇、红烧rou、糯米排骨、凉拌猪头rou、醋溜白菜、腊rou炒豆角丝、酸菜猪rou炖粉条、骨头汤、拔丝地瓜。

    因为猪头rou最费时间，所以杨梦阑最先确定做猪头rou。

    昨天晚上，她已经让骆明忠燎掉了猪头上的毛。又将猪头泡在水里一个多小时，去除了血水，又冲洗了一遍后，放在锅里，加两块拍烂的老姜，大火烧天，小火煮上三个小时，再盖锅闷着。到今天早上，闷在锅里的猪头已经熟透。

    拿出沥干，冷却。骆明忠负责去骨，杨梦阑负责切片，然后放置备用。另取一个碗，放入酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油和白糖，调好调料。只等吃饭前，用调料浇在切好的猪头rou上面就行了。

    虽然没有香菜，差了点味儿，但是在这个物资匮乏的年代，能这样做出来，已经算是不错了。

    然后，杨梦阑吩咐骆明阳处理鲤鱼，骆萌处理带鱼，骆明忠剁排骨，骆明轩烧火。而两位老人，早已经被她请去了屋里，只等着吃饭了。

    杨梦阑则是把先切下来的五花rou切成块，泡在水里，然后处理蘑菇。等蘑菇处理完，把五花rou焯水，然后将五花rou码在锅里，放上各种调料，盖上锅盖焖着。而另一个锅，则炖上了小鸡炖蘑菇。

    等五花rou炖了一个小时后，杨梦阑将rou盛出来，放入了一个大碗里。因为不有砂锅，所以她把大碗上扣上一个盘子，代替砂锅。炖酸菜猪rou粉条的时候，放上锅帘子，将炖好的五花rou、和提前处理好的糯米排骨，放到了锅帘上。

    这边的小鸡炖蘑菇已经出锅了，她盛到了一个大盆上，然后交给了闲下来的骆明忠。“放到炕头上，别凉了。”

    “好。”骆明忠接过盆子，就往屋里走。

    “别忘了盖上一个盆。”杨梦阑扬声提醒着他。

    “知道了。”

    锅空了出来，杨梦阑坐了红烧鱼。半个小时左右，红烧鱼先出了锅，之后是糯米蒸排骨、红烧rou和酸菜猪rou炖粉条。几样菜，她都排在了锅台上。

    炖rou期间，骆明忠依杨梦阑的吩咐，剁了rou馅和萝卜馅。而杨梦阑用两种馅，做成了两种丸子。

    等到炖菜都出锅，杨梦阑先炸了地瓜和丸子，最后炸了腌好的带鱼。带鱼直接装盘，而猪rou丸子，杨梦阑做成了四喜丸子。她又炒了一盘醋溜白菜，一盘腊rou炒豆角丝，最后做了拔丝地瓜和骨头汤。

    而在做骨头汤的时候，她将前两天蒸好的馒头和豆包，放了几个在锅帘上，当作团年饭的主食。

    第450章 惊讶

    人多力量大，做饭也比往年快了不少。骆明忠进屋放好了桌子，骆家兄妹积极的把做好的菜，一盘一盘的端上了桌。 而杨梦阑他