第14节 (第4/4页)

，你明日就站在一旁闻味吧！”甄榛哼了一声，将手中的柴火一股脑全堆到阿多面前，拍拍手起身去准备腌料。

    “女孩子真是难搞，明明平时细声细语的，发起火来比我的虎啸声还可怕，真是……”阿多以为甄榛听不到，偷偷小声抱怨着，没想到甄榛一个眼刀飞过来，立马把话憋了回去，老老实实地继续干活。

    天气炎热，怕食材不能过夜，甄榛便先把腌料调制备好，等明日早起再将需要用的食材处理了，保证烤出来的烧烤即美味又卫生。

    与其他料理不同，唐代的烧烤已经自成一派，尤其是在王公贵族、豪门世家中，胡人的烧烤最是流行，甚至还衍生了许多奢靡的吃法。炙羊rou已经不算新鲜，驼峰才更受欢迎——《酉阳杂俎》曾记载：“将军曲良翰，能为驴鬃驼峰炙。味甚美。”，因炙rou手艺而上了史书的将军也是不常有，可见唐代人民对其热爱。

    更有甚者，把一整只羊剖开，放入塞满香料食材的童子鹅，用针线缝合后放在火上炙烤，等烤熟后丢弃羊rou，只“取鹅浑食之，谓之‘浑羊殁忽’”。

    甄榛可没有这样的财力，不过是早早起来去西市买了着现宰杀好的羊rou，还怕人太多填不饱肚子，另买了昆仑瓜、韭菜、雍菜等配菜，又去rou铺子里头买了猪脚，一并烤来吃。

    等串完腌制好的食材，申时已过了一半。

    怕时间太晚赶不上宵禁，甄榛赶忙用特意买来的红柳木生了火，将烤串们一一架上烤炉。

    先是用大火快烤，等到油脂渗出，快速刷一层蜂蜜，使羊rou的鲜美在野山蜜甜美滋味的衬托下更加凸显出来。

    若是能吃辣，便把烤串在辣椒粉中迅速滚上一圈，足足地裹满辣子，红彤彤一片，煞是好看。

    而红柳木独特的香气则给烤串增添了额外的香气，好似在一众豪放不羁的武将中出了一位风流才子，植物的清香微微压了一下rou类的肥腻。

    最后上桌前，撒上足足的香料提味。这样烤出来的串儿，既有现代烧烤的精细，又有唐代烧烤的豪气，是独属于甄榛手下的滋味。

    甄榛让阿多把烤串端上木桌。

    刚一上桌，只见大家伙个个都迫不及待地伸手拿串，不等烤串放凉便一口将rou扯了下来，。有不能吃辣的，在一旁拼命吸溜着舌头的同时，还不忘再抢两串在手里拿着。

    羊rou鲜美多汁，先是辣、再有咸，而后细细咀嚼还能品到野山蜜的滋味;猪蹄烤出胶质，在猛火下rou汁rou汁收缩，却丝毫不觉油腻;最后再吃一口配菜填满所有缝隙，这才摸着微微鼓起的肚子，长舒一口气，捧了青梅汁做消食饮子。

    一顿烧烤吃的宾主尽欢，而甄榛“第一厨娘”的名头也随着参宴四邻的卖力宣传，在坊中渐渐传开。

    ……

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    第28章 长安夏·果酱酥山

    过了小暑后不久, 天气越发地燥热，甄榛整日里在烟熏火燎的厨房中泡着，胃口消退的厉害。再赶着初显名气, 许多消息灵通的官员得知她得了圣人赞赏，均托人代买餐食尝个鲜, 于是一忙起来便更没有心思吃饭了。

    即便公厨中有专门储藏冰块的地窖, 阿潼时不时的便做些冰镇绿豆汤供她消暑, 甄榛吃的仍是一日赛一日的少，原本就不甚圆润的脸蛋现下变得更加瘦削。

    这样长久下去, 还没赚到多少银钱，怕是身体就先垮了。阿潼便劝着甄榛再招个厨子回来，三人一同掌勺，还可以轮换着休息。

    甄榛心里本觉着有些浪费，不欲招人。可转念一想，若是以后崇化坊的饭馆正式开张, 自己自然是要辞了大理寺的工, 而阿潼的去留则随她自己的心意。但阿潼还没出师, 公厨满打满算统共就一个半厨子，若是不招人进来，就算阿潼留下人手也仍是不足。