鐵板燒 (第1/1页)

    羊毛继续依照自己的节奏，弃置餐具不用，以手抓取一整颗以奶油简单煎好的大干贝。张开嘴巴弄出明显的口腔音，成功获取Weister的目光追随过来，再以另一隻手的大拇指抹过自己嘴角、拨弄性感的下唇，看似盯着摄影机，实则是对镜头后的Weister  挑逗。

    "该死的…"接收到羊毛的讯息，Weister脑内警铃大响。

    视觉加上听觉刺激，臭小鬼根本就是在点火。而且还在他体内放了一个火种！

    没查觉到Weister跟羊毛之间的明来暗往。等羊毛吃完最后一隻明虾后，厨师继续动手料理。

    先拿起小碟，以厨具轻轻推送，将切得细薄的大蒜片放上高温的铁板。

    拿起橄欖油的瓶身，在麦克风前来回颠倒，製造出油体在玻璃瓶中来回的液体声。"咕~~波！"才对着大蒜片周围，"浢浢浢浢~~"淋上一圈橄欖油。

    冷油立刻在铁板上"噼波！噼波！噼波！"快速作响，铁铲动作迅速轻巧的把蒜片轻挑拨开，以均匀受热。

    白净细薄的大蒜片在油海内激烈的鼓动，裊裊的烟升起，诱人的香味由淡至浓逸散开来，立刻席捲整个小包厢。

    几度快速翻炒，白软的蒜片开始变得金黄酥脆。

    厨师cao作铁铲灵巧得就像用手似的，俐落的取起完美的成品，放在旁边的吸油纸巾上。一方面藉着吸油纸巾带走过多的油腻感，一方面也利用铁板的温度把蒜片烘乾。

    铁铲"鏗鏗鏘鏘…"地收拾掉过多的蒜味橄欖油，再置入一小块奶油，让它自然融化。"滋噗滋噗~"的起泡。

    Weister实在很喜欢蒜香奶油的香气，忍不住漾出一抹微笑。

    羊毛把这抹微笑纳入眼底，收入心底。

    厨师专注地放入简单洒盐调味的松茸，和已经事先蒸过的香甜松软的萨摩芋。先以眼神向Weister示意，再将有着漂亮油花的神户牛排放上铁板，置于蔬菜旁，火源的正中央。

    遇上高温，牛排表面瞬间紧缩  "滋喳!!!!!"

    细緻的油花带出密集的滋滋声，在蔬菜香气的热油浸泡下，表面產生梅纳反应，逐渐转变成漂亮的棕褐色。阵阵散发本身神户和牛油质的香气，强烈的袭击并掳获在场所有人的嗅觉。

    除此之外，牛rou的香气更与旁边蔬菜温润悠长的香气交融。霎时间，整个铁板上的香味跟气势都提升到另一个层次。

    "真可惜没办法把现场这种交融的感觉录进去，表达给受眾者知道。"Weister心中有点惋惜的想着。

    等到神户牛排各面都煎得焦香的时候，厨师立刻将rou块移到旁边静置。先把檯面上用中小火加热了好一阵子的蔬菜移到火力稍强的地方，迅捷的把蔬菜起盘，再回头处理牛排。

    长长的大型rou叉稳稳的固定住两面煎得焦香的神户牛排。厨师刻意拉长距离，刀子利索地划过牛排，切成容易入口的大小。两个铁铲一个托底一个辅助，麻利地将神户牛排盛盘，还刻意放倒一两个rou块，露出漂亮的粉红色。

    同一个盘子依序放上片状结晶的英国马尔顿海盐、富天然活性碳的夏威夷黑盐、薄冰一般中空结晶的法国盐之花、粉红色的喜玛拉雅玫瑰岩盐、市面上稀少的波斯湾蓝晶盐。

    「哇~~~！」被漂亮的rou色和包厢内满溢的香气诱惑，向来录製工作中不出声的Weister，没忍住惊呼出来。

    作者的话：以前在有点价位的铁板烧店工作过，凭着印象描述大概的过程。(  还有上网看影片纪实补充音效  )  老实讲写这章的时候我超饿！