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,周杨全部都捞出去丢进垃圾桶,取而代之和酱红色鸡rou作伴的便是切成滚刀块的洋芋块。 他们这儿的洋芋就叫做土豆,纯粹的rou吃多了会腻,所以种花家人总会在大块的rou菜中加入一部分蔬菜用以中和。 而洋芋就是做配菜的万能角色。 紧接着下一步便是焖烧,因为鸡rou多,周杨无视周父心痛的神色,直接拎起那种玻璃瓶装的啤酒倒进去了差不多一瓶半。 啤酒一下锅便开始冒出细密的酒泡,与此同时,啤酒的麦香掩盖了最后一点鸡rou的腥气,还能增加嫩滑的口感。 最后出锅前加入香芹、葱丝便大功告成。 “这又是糖又是酒的,怎么能不好吃嘛?还是外头的人会吃,我们这些农民哪个舍得这么下本钱哦!”周婆婆夹了一块鸡rou尝味道,瞬间就被那嫩滑香浓的味道给征服了,忍不住感慨道。 “杨杨可是以后要赚大钱当大老板的人,哪里会舍不得!嫂子啊,你的好日子还在后头呢!”周二婆婆也挑了块尝尝滋味,意犹未尽地抿着嘴里的骨头咂摸味道。 “哪里是我哦,是我们,都是一家人嘛!” “嫂子说得是,哈哈哈哈……” 鸡rou做了一道菜,鸡杂在农家也是一道美味。 不过因为周杨第一次下厨,又是做的一个大菜,所以周母就在一旁把鸡杂给做了。 所谓的鸡杂包括但不限于鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗……将其切得薄薄的,加入调料略微腌制去腥,热锅倒油加入切碎的泡椒、泡姜片、蒜片爆香,再倒入鸡杂爆炒三分钟,最后加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈儿翻炒均匀。 几分钟的功夫,一道咸香醇鲜,嫩脆爽口的炒鸡杂便出锅了。 做这道菜就是要重油重辣,这样才能去腥味并且让不易吸收滋味儿的鸡杂变得香气扑鼻。 除了这两道rou菜,还有一盆炒空心菜、一盘鸡蛋炒干咸菜、一盆凉拌黄瓜,配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀饭,一桌子十一个人那是吃得那是相当满足。 只有黄四在外面看得抓心挠肝的,只可惜看得着吃不着,最后贪婪地吸了几口空气中红烧鸡rou的香气,抹抹口水,趁着夜色往山里面跑去了。 而当黄四从暗处离开之后,周杨紧绷的肌rou才慢慢放松下来。 “杨杨,快吃!”周婆婆把一块没有骨头的纯鸡rou夹到他碗里,“你做的太好吃了,不快点儿都被你爸吃光了!” 被亲妈嫌弃的村长大人已经习惯了:“杨杨的确手艺不错,这个红烧鸡rou下酒也好!” 周杨:“我这回也带了四瓶瓶白酒回来,爸你和爷爷、二爷爷还有二爸一人一瓶。”
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