第142节 (第2/2页)

秧不由笑了：“但是效果起码不错的，你看。”一家子客人路过门口，听了服务员的话， 没管招牌菜怎样， 听说有自助，就先进来了。

    “香水鱼改成十二块了。”王海说道， “师兄还是有自己的坚持的。”

    “要点两道菜尝尝吗？”许秧问道，看到服务员推着小推车送菜。

    几乎每一桌都有香水鱼片， 只rou眼看过去，量还是不少。

    他们隔壁正好有一桌，女主人尝了一口， “咦，这个鱼片好吃， 又香又辣又嫩，数量还不少，太值了。”

    “这个粉蒸rou也好吃，快尝尝。”男主人给孩子夹了一块rou， 自己大口吃了一块，再夹一筷子干锅包菜。

    “这家店是换老板了吧，感觉比之前的好吃。”

    “有可能，没看店名都换了？”

    ……

    许秧和王海仔细听了下周围客人的评价，两人笑了下，点了一道椒盐杏鲍菇、干锅包菜和三杯鸡。

    后厨挺忙碌的，但是上菜的速度并不会很慢。

    许秧尝了下三杯鸡，跟自己之前做的，风味很独特。

    鸡rou色泽红润，鸡rou滑嫩，酱汁醇香，九层塔的加入丰富了鸡rou的味道，很香，有些辛甜微辣，还能解腻，非常下饭。

    干锅包菜爽脆、带有蔬菜特有的甘甜。

    不过椒盐杏鲍菇的做法跟自己做的有点不同，有点仿小酥rou的做法。

    它切成长条，沾上面糊，下锅油炸，起锅后油温升高再复炸一次，撒上适量的椒盐粉即可。

    这样做出来的杏鲍菇外表酥脆，内里脆嫩多汁，当零食吃完全没有问题。

    出于职业习惯，两人不由讨论起这三道菜的其他做法。

    交流中，王海得知许秧要开私厨，先是惊讶，而后有些羡慕，“我倒是佩服你了。”

    至少他在许秧这个年纪的时候，还没有出师，心里想着更多的也是当大厨，何曾想过开店？

    “我读书，能下厨的机会少了许多，在不影响我学业的情况下，我还是很乐意做菜的。”

    “确实是不能离开厨房太久，要不然下调料手都不准了。”王海放下筷子，“等出了正月，我就辞职出去历练，我师父已经联系好地方了。”

    “那是快了，是什么地方？”许秧有些好奇。

    “在西南的一个小城市，听说生活节奏很慢。”

    许秧不由有些羡慕：“挺好的，有机会我也想去看看。”

    两人正聊着，齐舟那边忙得差不多，就端着一盘牙签rou出来。

    “许秧，王海，你们都吃饱了？尝尝我做的这个菜。”齐舟拿了一张方凳在桌边坐下。

    今天并没有做特价活动，但是客人络绎不绝，高峰期还有客人等位，齐舟心情特别好。

    他那天请师父和师弟过来看后，被批评了一顿，反思了不少。

    做生意确实是门学问，他擅长的还是厨房里的事，还是得找懂行的人帮忙指点一下，以免再走错路。

    “师兄，不错。”王海朝齐舟竖起大拇指，“生意会越来越好的。”

    齐舟咧着嘴，看着有些傻气，“菜单我又稍微改动了一两个菜，还是有考虑下其他厨师擅长的菜的。”

    “现在就挺好的，主次分明。”王海点头，“这个牙签rou也好，你过两个月可以稍微调整下菜单，维持住食客的新鲜感。”

    许秧点头：“除了香水鱼片，你可以考虑下豆腐或是豆干做个小菜，便宜又好看。”

    一道菜一旦成为每桌必点，纵然利润小，但积累起来也是很可观的。

    “这种菜一两道就够了，多了就掉档次。”王海生怕齐舟脑子一热，弄个四五个低价菜出来。

    齐舟点头，见又有客人进来，忙往后厨走去，途中他没忘去叫结账的服务员把许秧他们这桌的账挂在他名下。

    吃完午饭，许秧和王海道别，联系了专门负责食品厂的经理。

    一个多星期的时间，陆扬找的人已经找好厂址，包括其他手续都弄好了。

    许秧现在过去，就是要跟装修设计师交谈，怎么设计车间。

    许秧没有经验，她的意见只能作为参考，但是请她过去，也表明了对她的重视。

    许秧刚想叫辆出租车，就接到李知秋的电话，说她也要去，会开车来接。

    许秧等了二十分钟左右，李知秋就到了，她上了车，李知秋就往她手里塞了一杯热奶茶。

    “秋姐，你气色好了不少。”许秧笑着说。

    李知秋摸摸脸，“真的吗？但我化了妆的。”

    “真的，能看得出来。”许秧点头。

    “这都是你的功劳。”许秧腌的酸菜真的好吃，她让刘婶把能做的菜式都做了。

    现在没有许秧做的东西，她也会吃一点，没以前那么痛苦了。

    “我也没做什么。”许秧有些不好意思。