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    云声说：“有的。”

    灌伦坐正身体问：“可以详细说说吗？”

    云声一边清洗鹅块,一边说：“蒸是为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮，除了去腥外,就是加强口感。”

    灌伦听后恍然大悟。

    其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的，纷纷点头。

    皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

    弹幕都觉得自己涨知识了。

    云声没有听到灌伦的继续发问，他再次投入做菜中。

    炒锅坐到大火上，烧热底油,爆香蒜米辣椒。

    加入调制的酱料，炒出香辣味。

    兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

    鹅血倒进沸腾的汤汁中。

    跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜，稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

    一道韭菜炒鹅血就完成了。

    样子看起来平平无奇，可是香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

    一个个都好奇的不得了。

    灌伦等评委看见云声按了绿灯，心中一喜，但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食，给出专业的评价和指点，终于轮到云声了。

    灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

    皮尔戴娜一脸好奇。

    三位评委也有些迫不及待。

    在线网友和观众也看到一碗米饭，一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血，除了米饭，都是他们没见过的，一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

    他们端起米饭，米粒饱满，晶莹光泽，看似颗粒分明又黏连在一起，明明是参赛者都会做的米饭，云声做的却格外美观。

    “看起来好好吃！”

    “我注意到了秘诀。”

    “快说秘诀！”

    “我也看到了！”

    “云声提前泡米十五分钟！”

    “云声是用手指量的水量。”

    “云声的手有魔法不成？”

    “云崽崽还在水里加了油。”

    “崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

    “这些真的可以让米饭更好吃吗？”

    “我也想知道。”

    “来个人回复啊！”

    “……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时，皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭，送入口中，轻轻咀嚼一下。

    米粒软硬适中，看似粒粒分明，又极有粘性，香味醇厚又回甘，他们惊奇地看向对方，怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。

    怎么会这么好