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出的糕点，在西塘一带特别出名。别的糕点吃多了会感觉甜腻，而芡实糕却不会。因为芡实糕并非完全的甜品，也可充当主食用。它的用料并非只有糯米和花粉，菱角、莲藕、荸荠等水生植物特别适合作为芡实糕的辅料。

    当然，如果有条件的话，还可以用鱼、虾、蟹、螺狮这些河鲜来入糕，会使味道更佳咸鲜。

    不到一个时辰，林子怡负责的面案这边已经捣鼓出三种面和八类糕点，面加了酸菜牛rou面，糕点则是桂花糕、莲藕糕、曲荷糕、芋头糕、红枣糕。

    方二小姐已经着急地端了糕点去寻她爹。

    林子怡刚舒了口气。

    却听到那边几声脆响，是锅碗落地的声音。

    厨房发生这种情况，八成是没端稳锅被烫了。

    果然，那边的一位老厨子捂着手，痛苦地哀嚎。

    那边乱成一锅粥，有的厨子做着自己的菜，怕火候过了不敢脱身。林子怡大步冲上去，将那人的手放在积蓄凉水的水瓮里。

    五六分钟过去，那人才缓过来，直道谢。

    林子怡这才知道，他叫冯楚，也算是边关数一数二酒楼来凤楼的一把手，不过这些年由于年龄大了，手脚略有迟缓，退居成了帮着主厨的副厨。

    这样工钱也少了，也没有那么多人请了。

    这回来凤楼的厨子都请来了，姑且才有他的位置。

    旁边那厨师却不乐意了，轻睨着两人，冷嘲热讽：“老冯啊，你掌厨都多少年了？怎的连锅都端不稳，那一锅腌好的五花rou过了油，火候太大，已是浪费了。”他又看看林子怡：“再说你这女娃，那瓮水是我做叫花鸡用的，鸡rou需在干净水里洗个七八遍。你把水弄脏了，我上哪再找净水？”

    边关的水源本就匮乏，一般的井水也称不上是完全干净的水，洗过的rou总是带着股生水味道。一般只有晨间收集的露水和反复过滤的深层井水才能算干净水。

    也怨不得他生气。

    如果不能及时上菜，厨子们都要被牵累，这时有些人不免对冯厨子和林子怡产生了些怨怼。

    谁知林子怡淡定地抬头，“不就是这两道菜嘛，我来做就是了。”

    第11章 叫花鸡和地瓜粉焗猪rou……

    叫花鸡常用只有不到一个月生长期的母鸡，这个时候鸡rou的质感往往非常鲜嫩。边关喂鸡都是纯天然喂法，有的还会用炒米，这样“娇养”出来的鸡会卖出好价钱，最好的归宿则是高价迈入方府这样的高门富户。

    林子怡看着洗的白白净净两只瘦鸡，鸡爪子上只包裹着薄薄一层皮，上边儿还浸着新鲜的血珠。

    这么瘦的鸡，还好意思做叫花鸡？

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