大宋小饭馆 第3节 (第3/3页)

些甚么？”

    乔妹儿今日利索极了，掀开一个笼盖，道：“每日里有的都写在牌子上，早食便是些馒头之物，午食与暮食到时候会更换上。”

    宋时的馒头便是后世的包子，她笑吟吟的：“郎君赶着去读书，早食不如用些鲜虾馒头并豆腐馒头？”

    “这两种馅儿味儿不算重，郎君用完口中不会有太重的气息，且不会腻了双手。”

    猪rou馅儿的就不推荐人家了，读书人呢，可别到时候淌得满手油汁儿。

    那书生犹豫了会儿：“按娘子说的，便给我各来两个罢。”

    乔妹儿哎了一声，用竹夹夹了馒头放在裁好的荷叶上：“郎君仔细烫。”

    小娘子温温柔柔的，随着笼中的热气愈发显得面如白玉，那书生红了脸，道：“午间再来尝尝娘子的手艺。”

    看着后头排队张望的人，乔妹儿笑眯了眼，挨个儿的介绍各种馒头的口味，一旁的腊八和青团也学着她拿荷叶给客人递食物并收钱。

    今日统共有五种馅儿，分别为：猪rou、鲜虾、豆腐、青菜和红豆沙，每样一百个，赶上早间人多，不过一个时辰便卖完了。

    附近还有那吃完没够的，便问了：“小娘子怎的准备的这般少？还想多来几个！”

    第4章 麻仁香酥鸭

    乔妹儿擦了擦额头的汗，道：“家中人手不够，怠慢诸位了。”

    又道：“郎君若是喜欢，午间还有其他可食。”

    说着便叫来腊八，将写好的午食菜单挂在门口。

    便有那识字的上前：“麻仁香酥鸭，干煸豇豆角，鲜椒口水鸡，双味剁椒鱼头，鲜椒仔姜兔？”

    那人疑惑道：“五种菜，娘子一个人可忙得过来？”

    那自然是忙得过来的！

    豇豆且不说了，鱼头蒸得很快，口水鸡可提前备好，香酥鸭也可提前蒸好拆骨拌匀，等要用的时候下油锅便是。

    仔姜兔更容易了，配菜都已备好，客人点时直接下锅翻炒，速度也不慢。

    且这两道菜她也考虑过当地人对于辣椒的接受程度，在家里试了好几回，又左右送送的，发现大家对辣味接受良好，这才决定了调料的配方。

    可能唯一过辣的便是那双味剁椒鱼头了，这道算是中辣的菜没准备多少，只防着有人想尝鲜才备了五个鱼头，其他的，等民众接受程度变高再说。

    她一边想着一边动手处理食材。

    做餐饮的，可不能到饭点儿才准备，眼下早食已过，临近中午的档口，各家食铺的香味儿都飘了出来。

    乔妹儿看了看里头：“青团，你将地上再扫一遍，腊八，你随我去后头先将菜单上的五道菜做出来。”

    腊八将蒸笼放好，一边走一边问：“娘子，这午食的时辰未到，现在做会有人来吗？”

    乔妹儿麻利的将在家中剁碎的辣椒从罐子中舀出来，分在一只只碟子中，头也没抬：“咱家是新店，这上午还有包子的香气儿，午间可不得想想法子聚聚人气？”

    腊八哦了一声，时不时的看着她的动作。

    乔妹儿看了他一眼：“以后学做菜的机会多的是，眼下把灶火给看好了。”

    虽没有前世的条件，可办法是人想的，这不，铺子后面硬是叫她砌了三个灶台，至少做其他菜时不耽误鱼头在旁边蒸。

    口水鸡没多大技术含量，切切剁剁的，做好便先放在了一边。

    倒是那香酥鸭，因着先前已经蒸好拆了骨，这会子待油锅热了，便放入调好的鸭rou糊，炸至金黄色捞出，平放在盘内。

    腊八抽了抽鼻子：“娘子，鸭rou这般做好香！”

    乔妹儿笑了笑，手下动作没停：“好好学，你往后也能做的这般香。”