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组的工作也是坐着即可完成，大部分是清洗和去皮，只是需要自己打水和搬动蔬菜，好在水井离的很近，不需要移动太长的路径就可完成，所以脚跛一些也没有关系。

    余下的人，独臂或者有一条手臂使不上力的，分去了晾晒和挂粉组，这边的工作不需要太大力气，但是要细心和勤劳，一柱香时间便要给全部的晾架翻动一次，但翻动的都是小块的食材，独臂也是可以完成的。

    四肢皆健全，但口不能言或者五官有残疾者，都安排在研磨房和制豆腐的岗位上，研磨对体力要求相对较高，需得四肢健全的人才能做，而筛浆点豆腐和压块，也需要四肢协调，但能不能说话，或者面上是否有疤却是完全没有影响的。

    至此，分工算是完成了，大伙按各自的分组站好。

    “接下来，我再说说上值的时间和酬劳，上值时间为辰时三刻，下值时间为酉时初刻，每人每日的工钱是四十文，午时统一在加工坊吃午餐，不限量，但不可外带，酬劳十五日发放一次，你们可有什么异议？”

    众人都在乱哄哄的讨论着，他们之前去码头抗货，或者山下抗砂石，一日也不过才只能得个二三十文，还不包餐，将军夫人这里，竟能给到四十文。

    四十文若是普通的一家三口，单单是一日三餐的花费，能应付个六七日了，若想顿顿有rou，二三日也是可以的。

    那领头的怕陈素素给的太多，若是加工坊不赚钱，那他们岂不是又要没了工作，于是唯唯诺诺的说：“夫人，这每日四十文，是否太多了，您还包一餐，我等可以少要些，能长久的在此做下去便可，每日每人给我们二十文，二十文便可。”

    众人也都附和着，二十文便可以了。

    想是这些人被压迫惨了，居然如此自降身价。

    陈素素还没说话，老管家倒是开口了，\此事夫人已经定下了，你等要是觉得酬劳丰厚，那便卖力干活，不要偷懒，若是被我们发现有偷jian耍滑，品行不端者，立时开除。\

    众人都应下来，陈素素便开始着手培训。

    豆腐现在已经做得很熟练了，都不需要她亲自去教，素青和素红两人就能搞定，所以这次培训的重点在做粉条。

    土豆还没成熟，就先研究红薯粉条吧。

    洗净去皮切块这些步骤自不用说，让工人们自己去完成便好。

    接着就是上石磨，加水，将红薯磨成浆。

    磨好的浆液过细网去筛，筛过一遍后，可以将剩余的红薯渣用纱布包起来，再反复的用清水去洗，每次总能多洗出些淀粉的，待洗到水彻底变清，红薯渣也不用扔掉，都是粗纤维，可以和野菜搅拌在一起，煮熟了喂养牲畜。

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