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个关子,“稍后你就知道了。” 做鱼汤吃得就是一个鲜,几乎不用加其他调料,几片生姜去腥,将鲫鱼用炒勺碾至碎末,翻炒些许时辰至微焦色,加入一锅guntangguntang的开水,再放入些料酒去腥。 只有开水才能激出这鱼的全部鲜味,等上两刻钟,鱼汤就变得奶白奶白,浓稠的不得了,香味登时四散。 堂前只有几个武侯零星的说话声,和黎辞舟不停的话语,不算十分热闹,这香气飘来,如同冷水入了热油锅,砰地溅起炸开了。 “好香啊!” “这是鱼rou香吗?怎得我家做鱼没有这个香味!” “沈娘子做的自然于家中不同,香煞人了!” 沈鱼用纱布过滤鱼汤,这样细碎的鱼rou渣子便都被过滤掉了,再加入适量盐,奶白鲜香的鱼汤就做好了。 面条是一早就备下的,沈鱼原本打算研究些新吃食,现在正好用上,她怕外面人不够吃,趁着炖煮鱼汤的功夫又做了些,反正有江砚白在,她都是不会亏的。 待鱼汤好了,面也差不多了。烫熟的面条,就这么径直丢入鱼汤中,鱼汤没过面条,让每一根面条都吸饱汤汁,碗中没有一丝杂色,一片奶白。 小杨口水都咽了几轮,还要忍着馋给外面人端去。 沈鱼拿着锅勺,擦了擦额头的汗,“给你留一碗最大的。” 小杨笑逐颜开,端着面出去,却登时愣住了。 堂前不知何时多了许多人,屋里桌椅不多,有些人只得站着。不用问,都是被这鱼汤的香味勾来的。 连着小杨在内一共四个武侯,沈鱼做了十几碗的量,想着拿去送些给邻里。 灶间有些热,沈鱼两颊染上了红晕,洗了条汗巾擦汗,随手搭在肩上出去,也被外头的人群惊呆了。 有个熟客道,“沈娘子做的什么,这么香?” 沈鱼回道,“普通的鱼汤面罢了。” 恰好这时有个武侯大吃一口面,高声道,“好鲜!” 其他吃了面的众人也纷纷赞叹,“简直鲜掉了舌头。” “我从不知鱼汤能这么鲜!” 此起彼伏的赞叹声更是勾地没吃到的人心痒难耐,都叫嚷着要鱼汤面吃。 沈鱼只能推辞,“这是特意做了请几位大人吃的,实在没有多的了。”没办法,她虽然有备几碗剩余,可这么多人,她卖给哪个都不好,只能推说没有。 没买到的人自然失望,只是武侯在此再大的怒火也只得压下。 “沈娘子何时再做这鱼汤面呢?定个时辰,我好来吃。”这是个不死心又机灵的。 “对呀,沈娘子说个时辰。” --
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