如意宴 第78节 (第1/3页)

    这位宰执家中的内管家，却一点都没有鄙薄，她颇有耐心，一点点给沈怜雪讲解，主动给她介绍她不认识的食材和香料，还教她写字。

    沈如意被裴明昉带着玩了两刻，这边就忙了两刻，还没忙完。

    沈如意蹦过去，先乖巧地同闫管家见礼，然后就安静等在边上，坐在小椅子上看她们忙。

    厨房里还有两个帮厨的妇人，都是三十几许的年纪，瞧着沈如意越看越喜欢，一个给她取甘蔗马蹄水，另一个则给她拿了一小块奶糕。

    奶糕是用鲜牛乳做的，凝结成块状，小小一坨又弹又软。

    “小小姐，尝尝这个。”瘦高个吴厨娘道。

    “小小姐，喝一口水，润润口。”圆圆胖胖的刘厨娘如此说。

    沈如意特别不好意思：“婶婶们叫我团团就好啦，我不是小小姐，我是团团。”

    两个帮厨简直笑得眼睛都弯了，总觉得自己不是在哄孩子，是孩子在哄她们。

    待到沈怜雪那边忙完，把所有的香料和食材都列清楚，抬头往这边一看，她闺女已经跟两个帮厨打成一片，身边摆了一堆吃食，糕点果饼不带重样。

    沈怜雪最是知道她，倒也不生气，只是过来谢过两个帮厨，不叫沈如意多吃积食。

    胖厨娘就跟沈怜雪道：“沈娘子，还好你来了，咱们都只会做这些小食，做的菜品大人都不喜欢，每日里都只能吃清水鸡丝面，熬了好几日了，如今可要让你辛苦的。”

    沈怜雪笑着说：“这是我的本分，应当的，还要请两位多多协助。”

    如此说着，她就问：“大人喜食什么，不喜什么？”

    瘦厨娘麻利地说：“大人喜吃鱼，也爱吃鸡鸭，猪rou吃得少，主要是原来的钟厨师不会做，做猪rou不太好吃。”

    “羊rou牛rou都尚可，虾蟹之类也行，”瘦厨娘想了想，“大人其实不挑食，但是食物一定要味道纯正。”

    胖厨娘补充道：“哦对了，大人喜欢酸甜口的饭食。”

    只有最后一句才说到点子上，沈如意听了直笑：“阿叔跟我喜好一样的呀。”

    沈怜雪根据这个喜好，迅速列了第一日的菜单。

    她道：“今晚就先给大人做一条豆豉蒸鱼，再做上一锅五花rou，偏甜口的，早晨可拿来配米，中午可加青笋和雷笋做炖菜，一锅可吃许久。”

    瘦厨娘使劲点头：“这个好。”

    沈怜雪每日只晚上过来，做一顿晚饭，但早中午都要她们来准备，尤其是中午的饭，裴明昉吃不惯政事堂给准备的午食，大多都是从家里带。

    沈怜雪一听就明白了，她想了想，又道：“那我再给大人红烧一罐羊小排，再炸两条青鱼，一个做熏鱼，一个做甜醋鱼，口味略有些区别，看大人喜欢哪个。”

    她一看裴家的厨房里备好的食材，就知道裴明昉不是个铺张浪费的权贵纨绔。

    他家中没什么特别名贵的食材，甚至连燕窝鱼翅这些都无，最多的还是各种各样的蔬菜和鸡鸭鱼rou，就像刚刚闫管家所言：“只要做的好吃，大人就喜欢，他不看食材的。”

    沈怜雪第一日给他准备的就是简单的家常菜。

    虽说是家常菜，却也各种口味都有。

    “府中可有吊炉？”沈怜雪问。

    瘦高个的厨娘道：“有的，只是我们不太会用，往常钟厨师用得也少。”

    沈怜雪道：“那我可以试试吗？想看看能否做出烤鸭和烧鹅来，都是我新琢磨的菜谱。