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存货还算丰盛,但都是些速食产品,譬如自热火锅方便面,还有酱料饮品什么的,真正说起做菜的食材,其实不多。 可能是因为替周与然填充冰箱的工具人阿宝和周mama,都没有料到有朝一日这姑娘会动手下厨。 周与然想了想,干脆掏出手机,开始笨拙地点生鲜外卖。 倒不是她不想出去实地采购,对于一个厨师来说,食材当然是自己亲自挑选的最好。 但她现在这个情况,出门去菜场,也不知道会不会被人扔鸡蛋。 周·失德网红·与然决定,还是暂时不要冒这个险了。 好在经过一个晚上的记忆融合和新世界探索,她对这个时代已经熟悉了许多,早上洗脸的时候,甚至都能用按摩仪为自己瘦脸了。 为自己点赞.jpg - 因为居住在市中心,生鲜外卖到得很快。 十点来钟的时候,周与然收到了自己精心挑选的食材。 对于现代人来说司空见惯的事,却是她在新世界迈出的第一步。 周姑娘甚至兴奋地拍了个照发给阿宝。 阿宝:你还买鸡翅了? 阿宝:……你会做吗? 周周:这有什么难的呀。 周周:我六岁时便学会怎么给鸡翅膀剔骨了。 聊天框对面沉默了一会儿。 阿宝:苦涩.jpg 好。 周与然放下手机,不再试图坦诚那些在旁人眼里就等于瞎编的实话。 正好这时候,汤已经用冰箱已有的食材熬上了,可以开始准备主菜。 她将鸡翅洗净,焯水去腥,而后热锅下油,加入葱姜蒜爆炒,再放入白糖。 白糖融化后,便倒入鸡翅,待鸡翅微微上色时,再加两勺老抽提色,炒至汤汁差不多入味,最后加水没过鸡翅,撒入盐和桂皮、香叶等香料,中火慢炖。 红烧鸡翅就只剩最后关火出锅了,周与然腾出手来处理旁边的rou馅。 猪rou剁碎,加入葱姜蒜末,放入生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、胡椒、料酒、香醋一系列调味料和两个鸡蛋,顺时针搅匀,直至馅料均匀。 而rou馅拌好的同时,鸡翅也炖得差不多了,这时中火改小火收汁,一盘色香味俱全的家常红烧鸡翅就这么出锅了。 鸡翅做好后,开始做第二道菜。 青椒去尾去芯,将方才调好的rou馅酿入青椒里,锅中油烧热,下青椒。 在煎青椒时,手边快速将玉米淀粉、酱油和清水在碗中调匀,待青椒表面煎至漂亮的金黄色后,加入调料水,最后收汁出锅。这便是第二道荤菜青椒酿rou。 而周与然也就打算做这么两道荤菜。 至于素菜
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