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分卷(8) (第1/3页)
橘树在西瓜地右左侧,生长得非常好,因为他有刻意地控制甘水和自来水兑换比例,所以橘树的生长速度减缓了许多。不过相较于昨天晚上一米出头的小苗,还是繁茂了不少。 看完橘树,再去看看瓜地右侧的小葱和水稻。 小葱根根挺直,一簇簇随风轻颤,可爱得很。 水稻纵列分明,叶子端部微微下垂,轻灵娇俏。 水稻离成熟还早,但小葱已经可以食用了。他将小葱拍照挂上网店,同时给姜子文发去照片,问他要不要采购。 * 天之味餐厅。 厨师、大堂经理和服务生们一早接到主厨通知,说是新研发了两种菜品。主厨技艺高超,创意十足,所以新菜嘛,他们都挺期待。 此时尚早,餐厅还没营业,所有工作人员都候在透明厨房外。 他们看见主厨小心翼翼地剥了一根竹笋。 嗯,今天的新菜以竹笋为主。 随即看见主厨将竹笋切成小指长的细条,放进开水里煮了两分钟,捞起来。 嗯,新鲜竹笋过水,可以去除苦涩味。 然后看见主厨洗净笋壳,放在墨绿色的盘子上,将笋子一根根垒在笋壳中,不多不少,总共十根,再撒了几颗盐。 然后 然后就没有然后了! 大堂经理摸着自己的小心脏,颤巍巍地问:主厨,不添点儿什么? 姜子文心情愉悦地拍拍手,不用,就这个。这一盘,命名为醇品玉兰,定价129,今天是新品推出第一天,尝鲜价69。 厨师和服务生:233333 大堂经理几乎无法呼吸。 更绝的还在后头。 只见姜子文又从案板下搬出一个大西瓜。 在天之味餐厅,西瓜一般是制作成果盘,免费赠送给顾客的。 今天这个西瓜,看起来和往常的不大一样,瓜蒂上都还冒着水珠。刀刃方碰到果皮,西瓜自动裂成两半,露出其中鲜红饱满的果rou,红艳艳的汁水顺着边缘流到案板上,光是隔着玻璃这么看着,都觉得一定甘甜爽脆,生津止渴。 围观众人不自觉地咽了口唾沫,所以主厨是想做西瓜甜点? 西瓜甜点好啊,这段时间天气闷热,以致影响了客人们的食欲,冰爽解渴的西瓜甜点,一定非常受欢迎。 然而 姜子文取瓜皮,砌成拳头大小的四方盒子,将果rou切成小方块,放入其中,再在上面放一片四方瓜皮当盖子,最后,在旁边搁四只精致小叉子。 大堂经理隐约有种不祥的预感。 下一秒,就听见姜子文轻快地说:这一碗,命名青门绿玉房,定价99,尝鲜价49。 这特么 厨师和服务生不忍直视。 大堂经理则绝望了。 主厨对菜品一向吹毛求疵,色、香、味、形、器样样讲究,今天是怎么了? 好吧,平心而论,将嫩黄的竹笋放在笋壳里,配上墨绿瓷盘,颜色确实俏丽;西瓜果rou盛装在果皮砌成的小房子里,配上菜名,也的确雅致。 可问题在于再俏丽,再雅致,也改变不了这就是水煮竹笋、西瓜果盘的事实啊! 最近这段时间可是在争取米其林上星,这么点儿分量,这么粗糙的工艺,谁会花钱买?! 主厨一定是跟老板吵架了吧? 又或者是分手了? 所以打算用这两个菜砸了餐厅的招牌??? 姜子文哪里会不知道他们的想法,只把两只瓷盘推出橱窗,淡定道:先尝尝。 数十名工作人员你看我,我看你,谁也没动。 最后,还是大堂经理迈出一步,在周围人敬畏的目光中,英勇地拿起筷子,依次试菜。 随后,旁的都不说了 请收下我的膝盖!!! 第9章 开荒种地 在品尝过竹笋和西瓜后,从厨师到服务生全都震惊不已。 天之味使用的食材原本就足够优质了,他们都以为这已经是极限,没想到世界上居然还有这样鲜美的食材?! 根本就是刷新了他们的味觉体验,要老命了! 不过,也有服务生不理解,竹笋和西瓜都这么好吃,为什么不用它们研发出更多的菜品?竹笋可以跟各种rou类搭配,西瓜可以做成甜点饮品啊。 不待姜子文说话,旁边的厨师解释。 因为普通食材和这两种食材相比,根本不在一个品级。勉强混合,只会降低整体感官。这个时候,越是简约的做法,越能将食材的美味发挥到极限
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