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“芋头切扁长块备用，蒜剥好。”他在砧板上将去了皮的芋头对半切开，而后切成合适的大小，再交给家丁照做，这是用来蒸香芋排骨的。

    “剥好的蒜头全都放入石槽舂碾成蒜泥。”蒜蓉可入菜，也可作蘸料。

    “这一扇五花rou片切好，我刀功不大好，还得靠你们几位了。”傅有珩也并不是事事全能。五花rou用锋利的大刀片切成大块大块的rou片——适合炙烤。

    杀猪自然少不了杀猪菜，大块的五花rou、猪肝、猪肺等冷水浸泡后焯水。大锅热油煸炒葱、姜、蒜、小米辣和酸菜，翻炒几下，酸辣辛香的气味被热油激发释放。

    这时候加入滤干水的猪rou、猪下水和其他边角rou料，翻炒均匀，继续加入土豆块、白萝卜块等，炒香后舀入咕噜咕噜滚开的鲜香淡黄剔透的猪骨头汤，盖上锅盖焖煮。

    焖煮片刻滚开后，再加入红薯宽粉条、烫熟的猪血、香菜等，很快就能出锅了。

    大家同时开炒，用的都是大口锅，尖椒红椒酸菜西红柿爆炒猪大肠，青椒辣炒猪肝、猪腰花，蒸锅里的香芋蒜蓉排骨很快也冒气了。

    一大桌的全猪宴色香味俱全，众人还是头次吃上这种扎实丰富的rou菜，杀猪菜炖得入味，酸香可口，夹起一块厚五花rou，白rou入口即化，像雪花似的，瘦rou不柴，肥rou不腻，酸辣之中带着一丝丝鲜甜——白萝卜骨头汤可太鲜了，酸香鲜甜的杀猪菜汤汁拌饭、蘸馒头吃都极好。

    纯正无添加的猪血偏暗红，而且口感并不细嫩弹滑，但胜在它营养丰富，对人体极好，又能填饱肚子。

    三十多人坐了两大桌，傅有珩等人也与众人一起，围坐着吃热乎香浓的菜式。

    傅有珩将桌面上的炒菜、炖菜都尝了一遍，而后开始自助烤rou，这肥硕新鲜的嫩rou可不正适合烤着吃。片薄的大块五花rou摊在光滑油亮的石板上，往上涂刷一层山葵蒜泥，随着底部火焰炙烤，油滋滋声响起，浓郁的油脂、rou香和辛香气味飘溢飞散。

    烤得滋油的五花rou一卷，裹着山葵蒜泥送进嘴里，也顾不得烫，烤rou浓香油润，沾点儿碾碎的辣椒面更是一绝。

    其他人也学着傅庄主烤rou，其乐无穷。

    裴傲每吃一口，双眼都在放光，rou菜太好吃，大伙儿都吃得入迷，没人开口说话，忙活了一天，大家都很是享受此刻的菜肴。

    周耀晖没有迟疑地大胆品尝着每一道菜，他也猎过野豕，那rou却远不如豚猪好吃，并且配菜佐料都差得远。而眼前这辣炒肥肠光是闻着味儿就叫人垂涎三尺。

    猪大肠充分吸收了尖椒的辣、酸菜的酸和西红柿的甜，滋味丰富，颇有嚼劲，弹滑脆爽，越嚼越香。

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