江南糯香[美食] 第31节 (第2/3页)

，脑海里第一时间蹦出来的是韩剧里贵妇互撕的场景。

    “是的，我是本次的陪同翻译,您可以叫我小林。我将在今天的参观中为二位进行讲解。”

    看来今天不用陆迦南亲自出马了。

    “你没告诉人家我叫什么？”趁着欢迎的人群在前面带路,江菀柔捂着嘴小声问陆迦南。

    “私人出行没那么正式,我只说了会带太太一起。”

    “哦。”江菀柔若有所思地点了点头。

    这里是陆迦南此次预制菜考察之行的主要目的地之一,本来并不在江菀柔的行程安排之上。

    当陆迦南听到江菀柔最初的出行计划时，震惊到瞳孔地震,“你要在新婚蜜月里,一个人去迪士尼乐园？”

    “一个人去怎么了？”江菀柔已经在手机上搜起了排队攻略。

    “混在成群结队的人里面，你不会有格格不入的违和感吗？”

    “反正我在这里是外国人,谁也不认识我。”

    陆迦南没想到江菀柔已经进化到了如此英勇大无畏的程度。

    他皱了皱眉,“你都不想和我一起去吗？”

    “你有空吗？”

    “我有空,但你得陪我一下。”

    照陆迦南的说法,预制菜是如园今后重点发展的领域之一,江菀柔作为此次唯一同行的食品研发员,自然也要一同到场。

    日本是亚洲地区预制菜消费量最大的国家，其中家庭消费量又占总消费量的三分之一，食品工业十分发达。

    欧美地区的预制菜大多走简易标准化路线，炸鸡、薯条、汉堡，以方便快捷为第一要义。

    相比之下，饮食结构与中国更加接近的日本对中国企业的借鉴和参考意义更大一些。

    在一般人的常识里，预制菜特别是速冻产品往往比不上现做的美味。

    速冻食品无法满足消费者的重要原因之一在于，传统冷冻技术由外部开始制冷，会导致食物细胞里的水分形成冰晶，产生膨胀，进而破坏细胞结构，影响口感。

    而正源集团拥有从食物原材料到餐桌的完整生产线，切割、清洗、封装一条龙服务，特别是在保鲜这方面，更是掌握了业界领先的细胞储存和保鲜冷冻等技术，在保持食物新鲜口感方面的研发处于行业尖端。

    正源采用的细胞存活冷冻机是目前世界上最先进的冷冻保鲜设备，利用电磁技术使食物中的水分产生震荡，防止生成冰晶，从而最大程度降低对细胞结构的破坏。

    江菀柔在艾吉工作时，实验室引进的也是类似的设备。不过，艾吉那款主要用于小规模研发和试验，并不适合大规模的工业投产。

    正源集团的研发总负责人详细地介绍了冷冻机的运作情况，小林翻译驾轻就熟，翻译得通俗易懂。

    正源的研发总负责人派人拿来了众多向到访参观者展示用的解冻食品，有鱼虾、红rou，还有蔬菜和水果。

    “这是刚刚从冷冻机里拿出来解冻的食品，”小林在旁说明，“二位可以感受一下。”

    陆迦南和江菀柔不约而同地伸手，在生rou上按了一把，柔软的手感和市场上当天出售的新鲜rou类毫无二致。

    “这些食品已经在我们的冷冻机里放了十年之久。”

    “喔。”江菀柔不觉惊呼出声，正对上了陆迦南投来的视线。

    微微笑的江菀柔并不知道，前几天趴在窗户里看信玄饼生产线的自己当时也是这样一副满眼放光的模样。

    接着，带领的