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第43节 (第2/2页)
,付了三十文钱。 黎锦想不出来还有什么可买了,便道:“回家吧。” 阿诚自然又点点头,跟着她走了。 黎锦回了“紫竹小院”,干脆把那两个丝瓜摘了一个下来。 阿诚帮忙削去了丝瓜皮,把丝瓜切成了象眼块。 【按:象眼块,为菱形的食材块状,形似大象眼睛,故得名。】 黎锦又取了四个鸡蛋,加盐和胡椒粉在碗里搅散成蛋液。 她在热铁锅里倒了冷的葵花籽油,油热后,蛋液绕着圈倒入锅中。 这本是与早上大同小异的炸鸡蛋,但接下来的步骤,却与早上又有所不同。 黎锦用手捻碎了几瓣去皮的大蒜,都扔进油锅里,与炸好的鸡蛋一同翻炒。 碎蒜遇到热油,自然变得香气四溢。 黎锦又往锅里加了井水,盖上锅盖。 一盏茶功夫,锅里的水也开了。 炸过的鸡蛋被水一煮,汤都变成了奶白色。 黎锦将象眼块形状的丝瓜丢进了锅里,再盖上锅盖。 数上两百个数,锅里又加了盐和胡椒粉,再撒些葱花,便起锅了。 黎锦是第一次吃到丝瓜。 虽然其貌不扬、对黎锦来说也不算常见之物,不过这东西倒还蛮好吃的。 因为是瓜类,所以很是绵软肥厚。 但相比其他的瓜类,丝瓜却额外多了一种软糯的感觉。吃起来还滑溜溜的,颇为有趣。 炸过的鸡蛋又被水煮过,油腻便全被煮掉了,吃起来很是清爽。 金黄蓬松的鸡蛋,遇到水会吸水而膨胀起来。却不会变得软烂,而是保持着焦脆与韧性,吃起来甚至很有嚼头。 丝瓜是鲜绿的,鸡蛋是金黄的,而丝瓜鸡蛋汤的颜色却是乳白色的。 这一锅乳白色的汤,喝起来有一股清甜又稠厚的味道。非但并不油腻,反而格外有一种清爽的鲜美滋味。 黎锦买回来的馅饼,是猪rou大葱的馅料。 里面的猪rou馅,居然不是剁碎,而是细细切碎而成的rou丁。 剁碎的是rou泥,吃起来相对没什么嚼劲。技术好的人,虽然是可以做到让剁碎的rou馅也有点嚼劲,但口感始终比不上切出来的碎rou。 有肥有瘦,却不是肥瘦毫无规律地混在一起。 想必是本来就分了肥rou丁与瘦rou丁,在包馅的时候又故意按着肥三瘦七的比例放进去的吧。 肥rou不腻人,瘦rou也不干柴,一咬下去,肥瘦rou混在一起,鲜甜咸香,余味满口。 占了馅料二成分量的葱碎,颜色翠绿,味道甜美而清爽。 比起馅料,馅饼皮更是一绝。 这馅饼的皮不但极其薄,而且是半透明的。 不用咬开,从外面就能清楚地看到里面馅料的样子。 馅饼皮只是薄薄的一层,却非常香脆。轻轻一咬,吞下后不需咀嚼,就仿佛自动融化在嘴里。 馅饼本来是稍稍有些油腻的食物,尽管这家馅饼店的馅饼已经是十分清爽的口味了,也依然难免会让人有容易吃厌的感觉。 但搭配清爽的丝瓜鸡蛋汤,这猪rou大葱馅饼吃起来却是刚刚好。 馅饼鲜美香脆,丝瓜鸡蛋汤清甜爽滑,吃起来别提多美滋滋了。 黎锦心想,不愧是京城,就连平民百姓,若是衣食无忧的话,小日子过起来还是很滋润的。 -------------------- 感谢在2023-12-03 11:52:07~2023-12-03 16:27:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使:猫 3个; 非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的! 第46章 ==================== 在边关好多年,几乎都没见到什么好吃的东西。 这里说的“好吃的”,并非种类,而是做法。 像是包子、馅饼这类东西,黎锦当然在边关也没少吃。她没吃过的,是做得如此用心、精致、美味的食物。 虽然黎锦也知道自己并非去享福,吃不上这种东西,也是应该的,早就习惯了。 但回到京城之后,黎锦还是被生活中,那些种种令人心生幸福之情的细节惊呆了。
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