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合约。

（3）CDO：ColteralizedDebtObligation，担保债务凭证。

第四章

这是安托万在上海生活的第四个月了，三月底他亲自做完12年份第一次的换桶（注1），然后带着简西女士的推荐信来到这个完全陌生的城市，在这个母亲出生长大的国家，开始了一个同样完全陌生的工作。

到现在他还是没有完全适应这个城市的节奏，这里实在太拥挤、太快速、太繁忙了，似乎每天都有新餐厅开张、旧商店倒闭，地铁里的人多得能把人挤成沙丁鱼，电视上播放的新闻也永远不会重样。

安托万是一个不折不扣的乡下青年，像现在这样真正在一个繁华的大都市工作、生活，是他人生中的第一次。

这里的一切，都跟家乡太不一样了。他有时会想念他安逸富饶的家乡，那里有全法国最好吃的炖牛rou和奶酪；成片成片的葡萄园里，阳光在绿色的叶子上跳舞；村里每家每户的窗台上都开满色彩绚丽的花，小猫小狗慵懒地在坐在门口晒太阳……那个美妙的地方，连空气中都闻得到葡萄酒的香。

不过，到目前为止，他还没有动过回家的念头。家乡很好，但是他有一辈子的时间可以呆在那里，他热爱葡萄酒，更热爱酿酒，早晚都要回到那里，然后他会有一辈子的时间来做这件事情，在这之前，他要先到处走一走看一看、试一试不同的工作，过一过不一样的生活，这样，等他老了以后，才不会有遗憾。

他清点完库存，关上电脑，锁上酒库，一天的工作又结束了。现在已经晚上十点多，但是马上就要下班了的年轻人心情十分放松，他脚步轻快地往更衣室走去，迫不及待换下那一身僵硬的制服。

“安托万！先别下班！”

安托万转过身，西餐厅的同事Tony扒在门框上大喘气，一边喘一边道：“沈先生点名要你侍酒，现在。”

安托万不解：“哪位沈先生？”

“不就是沈劭……”Tony顿住，突然想到安托万或许还不知道沈劭祈的事。

安托万的工作性质和餐厅同事不太一样，除了用餐时间的侍酒以外，他更多的时间是花在酒库，协助首席侍酒师Lisa整理存库、订酒和策划品酒活动这些事，加上他的中文水平有限，餐厅里的各种小道消息流到他那里的速度便要慢上好几倍。

如果Lisa在的话，可能还会跟他聊几句，不过今天她轮休。

“就是昨天包场开庆功宴的那位客人。”

昨天是安托万轮休，那场庆功宴他并不在场，不过他们用掉了不少好酒，所以安托万对这批客人也是印象深刻：“那位先生不是姓王吗？”

“咳！对。他既然指名要你侍酒，你应该以前接待过的，就是今天中午坐在酒柜前面靠窗那一桌的，那位穿米色衬衫的客人，你有印象吗？”

那个位置正好在珠帘后面。安托万回忆了一下，摇了摇头：“我没有注意。”

好吧，这不是重点。反正这会儿也来不及跟他解释沈先生王先生的差别了，Tony对这个新来的同事印象不错，想了想又叮嘱了一句：“他是咱们酒店很重要的客人，你等会儿注意点。还有，叫他王先生就好。”

安托万点头，整理了一下衣服就往外走