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里放油，拎起铁锅晃荡两下，让油沾满锅壁。米饭丢下去，再拎起锅子翻个两下。把他们中午的冷菜每样拿一点丢下去，拆解出来的酱鸭rou丝也丢下去，放料酒。加一点糖。翻炒翻炒……嗯……好香……

锅铲挑起一点米饭，稍微尝了一下。咸淡刚好差不多，不用另外加盐了。

继续翻炒几下。

奇怪，外面怎么那么吵杂啊？不管它。

锅子迅速颠炒，米饭上下飞舞。闻到香味，肚子更饿了。不过还没到火候。继续翻来覆去，看着米粒一粒粒跳动。

嗯－－终于可以了。

拎起锅子，把米饭盛到盘子里。刚好满满的两盘。一盘自己吃。另外一盘给老爷。

放下锅子，灭了火，立即迫不及待的舀了一口炒饭入口……

好感动……终于又能吃到自己煮的东西了……哪怕是冷菜炒饭……也好好吃……

可惜饭是刚煮好没多久的。如果是隔夜的冷饭，炒起来就更好吃了。头天蒸好的米饭其水分经过一夜的洗礼，饭里的水分蒸发到一定程度，一粒粒的几乎可以分得开，才是做炒饭的首选。

几乎是吞的吞下了几口，然后速度就慢了下来。饿太久了，吃太快对胃不好。

外面还是好嘈杂。七嘴八舌的。偶尔能听到一两句“久仰久仰”、“哪里哪里”这样的话。看来王厨子他们等的人来了。真是斗宴？

嘴巴里塞满炒饭，肚子也稍微不饿了。好奇心开始冒出头来。

正想着要躲到门后面偷偷看一眼，就听见外面一大堆人正移驾往厨房里进来。

我只是个看热闹的，站这么明显的位置好像不太好的样子……

端着手上的盘子，偷偷挪了位置，坐在一个不起眼的灶台后面。这里是大厨房里地理位置最好的地方了。不起眼，但是却能偷偷的看到整个厨房。

先进来的不是王大厨不是孙二厨不是刘三厨也不是郑四厨，而是一个不认识的人。

……

这个人我认识。

喜欢斗宴。喜欢到处游走。无论到哪里，都会带着长长的一队人马，全都是为他打下手的。在京城那段时间里，常常看见他。

京城里几乎所有的厨子，都接到过他发的斗食帖。包括我。

不过冷风吟帮我挡掉了。他觉得天下第一楼里的主厨跟名不见经传的小厨子斗菜有失体面。赢得漂亮还好，如果不小心输了或者打个平手，他的美食楼声名立即会下降。

我也不喜欢这样的斗菜。做菜是用心来做的，不是用来争强好胜的。每个厨子做的菜都有自己的味道，只有合不合口味，没有绝对的谁第一谁第二。

虽然我总是说不喜欢吃大厨房做的菜，大抵也是因为他们喜欢做那些雕功精细，模仿宫廷菜式做的精致美食。相对来说，他们做给家仆们吃的菜就好多了。没有那么精雕细琢，虽然火候上的把握不够精微，至少不会引起我的心理过敏。

这个自号厨痴的厨子太过痴迷了。不只痴迷于厨艺，更痴迷于打败一切厨子的优越感。

京城里名厨云集，不肯自掉身价接他斗食帖的厨子大有人在。后来听说